黄山を降りて、遅い昼食をとりました。
黄山あたりは安徽省なので安徽料理というんでしょうか。
日本の田舎料理みたいな感じです。
感覚的には野菜料理が旨いし、好きです。
山菜系の野菜料理ですね。豆腐料理も色々あります。
豆腐料理を頼むと臭豆腐がでてくる場合が多いです。
臭いけどとろりとした甘みもあっておいしいです。
肉も獣肉という感じですね。おいしいんでしょうが、カロリー高そうなので敬遠してます。
魚は川魚。煮付け風が多いです。揚げて煮付けたのもあります。
もちろん蒸し魚もあります。
川魚特有の臭みというか癖があるし、小骨も多いです。
まずくはないが、特別おいしいわけでもありません。
筍と木耳、さっぱりしておいしい。 薇、なかなかいけます。
臭豆腐、毛豆腐と書いてました。 箸休めに胡瓜がいいです。
河魚の煮物。 辛酸っぱいスープ。
毎週水曜は食いもんの話です。