北京は羊肉のシャブシャブが有名です。
少し寒くなってきたし、今日はちょっと鍋を食べたい気分だったので、
羊シャブに行きました。
「東来順」という店が超有名で、いつも日本人客が一杯ですが、
ここは、殆ど日本人客がいません。
場所が不便、あまり知られていない、どちらかでしょう。
味はいいです。
店の名は「金生隆」です。
13の部位の肝がどうのこうのと能書きがあるので、
内臓がメインのシャブシャブ店だと思います。
あまり難しい内蔵は食べなかったのですが、味がしっかりしておいしかったです。
私は、中国で鍋を食べるときは、やはり野菜がおいしいと思います。
特に、凍豆腐が味がしみこんでいいですね。
日本の高野豆腐に似ていますが、締め方が少し緩いようです。
その分だしがしみこんでじゅるじゅるしておいしいです。
辛い鍋だと特にいいのですが、今日は普通です。
きのこもおいしいし、締めのソバが又おいしかったです。
少し塩味の細麺で、お腹が一杯になっているのについ食べてしまいました。
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