さて、お茶を飲みすぎてお腹がダボダボになったけどもう昼飯には遅いかもしれん
時間だ。お茶屋街の横の大通りに面した通りに美味そうな清真料理（イスラム料理）の
店があるとガイドさんが見つけてきた。中国には回族といわれるイスラム教徒
がとても多くて彼らが作る清真料理は遥か西アジアの風味が漂うちょっと異質の
中国料理で、麺や羊肉の料理がやっぱり特別美味しい。ただし残念ながら、イスラム
やからお酒は飲まないので飲ませない店が殆どだ。昼はビール抜きかと残念がったら
持ち込みはｏｋということで親切なガイドさんが近くのスーパーにビールを買いに
行ってくれた。
お店はこんな感じ。
もう昼飯時は終わって、周りの店はお客が誰も居いへんのにこの店だけは表の
テーブルにも中のテーブルにも先客がいてはった。それだけでも美味しい店やという
のがようわかる。
いつものように左の食材の棚から、野菜を選んで料理を決める。
奥の厨房でおっちゃんがゴーゴー音がするコンロで鍋を振って料理を作ってくれる。
とてもええ感じだ。
では、折角買ってきてくれたビールで乾杯しよう。
初めての銘柄やけど結構おいしい。
さて次々と料理がやってくる。
まず鶏肉のスープ。
これが抜群に美味しい。素晴らしい。
それから何の変哲もないジャガイモ炒め、
これもえらく美味しい。
ごく普通のレンコン炒めなんやけど、これもとても美味しい。
これは中国でも今まで食べたことのない野菜だ。
これが素晴らしく美味しい。４つの剣の何ちゃらって名前はわすれたけど、
軽いシャキシャキ感の食感がとてもよくて風味も良い。味も抜群、これは美味しい。
豆腐の炒め物。
中国の豆腐は少し癖があるのが多いけど、これは癖がなくてとても食べやすい。
ふわふわで美味しい。
これもあまり食べない瓜系の料理。
これも美味しい。味付けがええんやね。油濃くなくて薄味だ。
ご飯を椀によそって、おかずを上からかけて食べると食欲が進んでいくらでも
食べてしまう。
羊肉炒め。
もちろんとても美味しい。
多分茄子やと思う。これももちろん美味しい。
最後は空芯菜、唐辛子もニンニクも効いてとても美味しい。
香りも良い。
やっぱり回族の人たちの料理はとても美味しい。もしかしたらこの旅で一番やった
かもしれん。後を引く美味しさだった。
ご馳走さんでした。
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ありがとうございました。