時々暑い日が続く。きっと30度を越しているだろう。
前にも書いたが、湿度が低いので暑さがそんなに気にならないような気がするが、紫外線が
強いので結構からだにダメージがきている。
こんな時は暑いラーメンもいいが、冷麺みたいなのを食べたら気持ちがいいだろう。
と言う事で、いつもの友人達といつもの清真面屋さんに向かった。
人気のこの店は、昼の時間帯はいつも満員だ。席がなかったら外で食うことになるが、こんな
暑い日に外で食うのはかんべんしてほしい。
幸い、合席ならなんとか割り込めた。
ここの店員さんは実に手際がいい。満員の客からてきぱきと注文をうけて、料理を運んで、お金を
もらって、料理を下げて、机の上のかたづけて、次々と入ってくる客をうまく空いた席に押し込んで
と流れるような手際だ。自分だけの時間と空間のなかにいるとしか思えない人たちをてきぱきと
捌いている。見ていて気持ちがいい。中国では非常に珍しい風景ではないだろうか。
冷麺という名前ではないが冷たい面はこれ一種類しかない。
実にシンプルだ。トマトと牛肉と野菜。それにタレと辣醤がかかっている。
こんなやつだ。
麵は奥で打っている打ちたてのやつだが、これが打ちたてというそれほどの特徴があるわけではない。
ふつうの細い面でつるんとしてしなやかだ。
かなりビリリと辛くて、イスラムの味がちょっとするが、さわやかでおいしい。
日本の冷麺に引けをとらないおいしさだと思う。
これで１３元だ。２００円しないんやから安いなあ。
入り口にナンのようなパンが積み上げてあって、お客さんが通りかかって買っていく。
あれも気になるなあ。
いつかあれも買って食べて見よう。
さて、おいしいもの食べたのでまた頑張って画の修行をしよう。
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ありがとうございました。