四川、陝西他／西安、竜門、楽山、峨眉

北京の老舗「同和居」

昨日紹介しました、奥野新太郎の「随筆北京」にでていた店に行きました。この本は、1930年代、盧溝橋事件の頃の北京を書いた本ですから、その頃からの老舗なんですね。といっても何の気取りも衒いもない至って普通の店でした。安くて美味い！好い店です。街の様子も本とはかなり違っているので、場所も少しは移動したかもしれません。店も改装したでしょう。でも名物の三不粘もちゃんとあるし、山東料理の味の雰囲気も […]

老北京の街角

北京に行ったら、いつもどこか懐かしい気がします。確かに中国の首都だし、近代建築も沢山あるし、人も一杯いるけど、子供の頃いた町にまぎれこんだような気になる時があります。やっぱり古い町並みが沢山残っているからでしょうか。革命や戦争、文革など沢山の試練があったはずですが、それでも老北京といえる古い家並みが沢山残っています。胡同の保存という形でまとめて保存されているところもあります。中には、昔の四 […]

紫禁城のある風景

北京といえば、紫禁城、あの故宮博物館ですね。かの「ラストエンペラー」がいたところです。「紫禁城の黄昏」という本はあのラストエンペラー溥儀の紫禁城の暮らしをとても生き生きと書いていたので、「ああここがあの紫禁城か」と本に重ね合わせて見ていました。ちょっと遠くかすんで分かりにくいですが、ホテルの窓から見た紫禁城の遠景です。途方もなく大きな宮殿です。これでも、戦災で焼けて規模が小さくなったんでしょう […]

北京のジャージャー麺

北京ではジャージャー麺が結構有名です。以前、食べに行った事があるので、紹介します。「老北京炸醤面大王」という有名なジャージャー麺の店です。その日は起きる時間が遅かったので、朝昼兼用で麺でも食べようと思ったのです。ついたら10時半ころ。「えっ、閉まってるやん」「11時開店らしいよ」「どないしょう、店には入れてくれへんし、ちょっとそのへん回って待ってよか」。寒い日でした。喫茶店なんか […]

麻婆豆腐考

麻婆豆腐といえば、最もポピュラーな中国料理の一つかもしれませんが、中国で食べたら全く味が違います。本格四川の麻婆豆腐のパワーは凄まじいです。最初の一口で決まります。ちょっとした痺れと辛さが、まず、そっと入ってきて、「あ、意外と辛くないかも」とか思っているうちに、ドカンと口中に香りと、辛さと痺れがひろがります。「熱い、辛い、旨い・・」と思いながらも目が辛さで潤んできます。「フーフー」、「ヒーヒ […]