京都、伏見、黄檗山萬福寺、普茶料理
普茶料理というのは精進料理の事らしい。開山した隠元禅師が中国からもたら したもので大衆に普く茶を施すというような意味らしい。禅の心を込めたお料理 ということか。 精進料理は素食と呼ばれて中国や台湾でも多い。洛陽近くの少林寺に行った時 も食べた事がある。北京でも仏教の教えに沿った素食を出す店があった。そう 言うところでは魚や肉に似せたもどき料理が多いんやけど、中国料理は油を多 く使うんで○○もどきと […]
京都、伏見、黄檗山萬福寺
もうかなり前に京都国立近代美術館で「若冲と江戸絵画」という展覧会があっ て見に行った時、数ある名作の間に、かなり地味が作品で「黄檗山萬福寺境内図」 のが印象的で記憶に残っている。普通お寺の全容を描くのはかなり大きな正方形 やそれに近い長方形に俯瞰図みたいな描き方をするもんやけど、この画は半切の 掛け軸サイズだ。縦に細長い画面に門や各種のお堂、修行所などを縦にずらずら と配置することで遠近感と共に、 […]
私のお茶ノートより、「ダージリン、MOON LIGHT（２０１２年秋茶）」
大分前にブログに連載したダージリン、シッキムの旅は世界の三大紅茶の一つ と言われる、ダージリンで紅茶を買うのも目的の一つだった。それもセカンド フラッシュが買えるようにわざと6月の旅を目指したのだ。春茶の一番摘みを ファーストフラッシュと言い、二番摘みをセカンドフラッシュと言うと聞いて きた。セカンドフラッシュが一番香り高いのだそうだ。それでセカンドフラッ シュを中心に試飲させてもらって、ついでに […]
最近読んだ本、「隔離の島」、「私たちの幸せな時間」
ル・クレジオ、「隔離の島」 前に「飢えのリトルネロ」と言うのを読んだ時、難しい本やと思た。今回も 難しい。現実の流れと物思いの中の世界と、現在と過去と未来ともつれて錯 綜していつかまたつながっていく。 いきなりランボーが出てくる。まるで関係ないようでいていつかまた絡んで くる。 レオンはジャックとシュザンヌと一緒にフランスからモーリシャスに行く途 中だ。しかし、船の上で天然痘が発生した。乗客は皆、 […]