中国、廬山＆安徽、文房四宝の旅−３９、安徽、徽州古城、頭山街へ。
安 徽、徽州古城、頭山街へ。 薄暗い中で見たせいか城壁なんかは古いもののように見受けられたけども 中に入っていくと新しさやわざとらしさが目立ってくる。 やたら広いだけの場内を抜けていく。 すぐに出口の門が見えてきた。 そこを潜るとこんどは本物らしき石造りの楼門が建っている。 どうやらこれだけが昔から残された建造物らしい。 普通は２本足の楼門がここのだけは特別に４本足らしい。皇帝の命令を受けたある […]
中国、廬山＆安徽、文房四宝の旅−３８、安徽、歙县許村から徽州古城へ。
安 徽、歙县許村から徽州古城へ。 じっくり座ってスケッチしてるとこの古村の良さが見えてきた。 何かわからんお店があるし、 川べりの風景がとても良い。 釣りをしてるオッチャンの上の窓の感じがとても良い。 とてもいい感じの木がおあつらえ向きにあるのが楽しいところだ。 木の下では釣りをするおじさん、向こうでは野菜をあらうおばさん。 テラスの家もええですなあ。 この野菜は何なんやろ？ 洗って乾かしてるんか […]
中国、廬山＆安徽、文房四宝の旅−３７、安徽、歙县許村の暮らし。
安徽、歙县許村の暮らし。 門をくぐって村の中に入る。いい感じの村に出会えそうだ。 おばあちゃんが居眠りしてはる。夕方の４時頃、天気もええし、ポカポカしてる頃だ。 時間が経つのを忘れてしまいそう。 時々、果物や乾燥キノコみたいなのを並べてる。 売ってるんやろけど誰もいてはれへん。不思議なことに日本やったら値段を書いて お金をいれるザルかなんか置いてるんやけどそういうのは見たことがない。 現金を置いと […]
京都、四条河原町、「京極スタンド」で再び昼酒を頂く。
「京極スタンド」で再び昼酒を頂く。 前にこの店に行ってとても気に入った。殆どの人がさも当然のように昼酒を 飲みに入ってきて気持ちよさげに飲んで出ていきはる。ええなあ、又行きたいなあって 思っていたら、再びチャンスが訪れた。こんどは友人と七条の国立博物館へ行くついでに どっかで昼めしを食おうということになったんで勇んで再訪致した次第。 開店時間ジャストに到着。ちょうどええわって思ったら、並んではる。 […]
九度山暮らしのある日、自作スモーカーでハムとベーコンの燻製を作ってみた。
自作スモーカーで牡蠣の燻製を作ってみた。 スモーカーを自作してからまず豆腐の燻製を作ってみたら、えらい美味しいモノが できた。これはええわいと大満足。そうなると他のモノもやってみたくなる。 ということで定番のハムとベーコンをやってみた。 まず肉に塩を刷り込んで冷蔵庫で1週間寝かせる。 取り出したら２時間ほど流水にさらして塩抜きをする。これが大事みたい。 終わったら水気を切って風乾する。 こんな網を […]