日本でもおいしい紹興酒
日本で中国料理を食べて、あまりおいしい紹興酒にあたった事がありません。 料理の味付けも違うし、なによりもシチュエーションが全くちがうので、仕方がないと思っていました。 でも、今回飲んだ紹興酒がおいしかったのです。 3年か5年か忘れましたが、特に高級と言うわけではないし、高いものでもないのですが、何故かおいしいのです。 この店は、上海から来た人がやっている店で、中国に近い味がだせています。 会社の近 […]
タイしゃぶ、好いですね。
日本にもあるCocaというレストラン、有名みたいですね。 中国のシャブシャブも日本のシャブシャブもタイのシャブシャブもみんな同じです。 おいしい素材をさっとお湯にくぐらせて、タレで食べるだけの事です。 それでも、やっぱり特徴があって面白いです。 日本はお馴染みですが、中国は、いろいろ知らない素材が沢山あって楽しいです。 野菜や茸や、豆腐なんかも日本とは随分違います。 タイのこの店は、日本人のにあう […]
最近夢中で読んだ本、佐藤一郎、安部孤柳
佐藤一郎 「新しい中国、古い大国」 漠然と中国に旅するだけでなくて、少しは勉強して見ようと本を買いました。 4千年の歴史がつくる中国の文化と社会は、読んでいても新たな思いがたくさんあります。 又、行ってみたいところが増えました。 この中から2つの気になる本がでてきました。 一つは、奥野新太郎「随筆北京です」 戦前の中国文学者が書いた本で、盧溝橋事件の頃の北京の真っ只中にいて、老北京の事を、そこに暮 […]