あいかわらずの辛いもの好き
上海での食事は一時濃くて甘い上海料理に行っていたが、 今回は四川料理の辛さがなつかしくなった。 つい一月前に深センで四川料理を食べたので口の中に、あの辛さと 痺れが残っているのだ。あの魔性の味からなかなか抜けられない。 店は、「蜀天閣」と言うが、同じ名前の看板を他でも見るのでチェーン店かもしれない。 雰囲気にディープさはないし、激辛、激麻でもないが、人気の店ではある。 予約はできないので、行ってみ […]
最近夢中で読んだ本、小泉武夫、山下清
小泉武夫、「くさいものにフタをしない」 はるか昔、八丈島に旅行して、トビウオのクサヤとムロアジのクサヤを 買って帰ったことがあります。 焼いたとたんに部屋中にうんこの匂いがたちこめてしばらく消えませんでした。 それでも、とてもおいしかった事を覚えています。 最初に中国の深センに行った時、道端でえげつない匂いがするので、 「いったい何や！」と思ったら、臭豆腐の匂いでした。これも食べると なかなかおい […]
開化堂のブリキの茶筒
中国でよくお茶を買って帰る。 しかし、いつも入れ物に困っている。 大きなガラスの瓶に袋ごといれたり、買った時の茶のパッケージのまま 使ったり、いろいろだ。 いい茶筒に葉を直接入れて、日常で使いたいものだと思っていた。 ちょうどそういうものが、先日、「平松洋子の台所」という本に載っていた。 これは便利そうだ。探していたそのものだ。 しかも、ぶりきというのが好い。味がありそうだ。 早速買い求めた。 「 […]