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辛いもの好き


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あじあん料理 NO IMAGE

九条のアジアめし、「アドゥマン」

「今日は開いてるやろなあ」、前に名前につられてお昼を食べに来た時は閉まってた。 「おかしいなあ」ビラに書いてある開店時間をすぎてたけどまだだった。 しばらくして又とおったら開いてたけど、もう遅い。食べたあとだ。 それで、ここに来るのは宿題にしておいた。 有る時友人と食事をする機会があって、その友人とはアジアの各地でアジアめしを 一緒に食った仲だから、 「ええとこあるで」と誘うことにした。 店は座敷 […]

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カレー料理 NO IMAGE

神戸三宮、インド料理「シャミアナ」

「久しぶりにシャミアナのカレー食いたいなあ」と突然思った。 というのは嘘で、何日か前に友達とシャミアナの話をしたから思いだしたのだ。 思いだしたら食べたくなるのがあそこのカレーだ。 ネットで調べたら日曜もやっている。しめしめ。 「インド人がやってる」店ではないし、インドのカレーそっくりではなくてかなり オリジナルだが味がよい。 インド人がやっている店でスパイスや味付けは本格かもしれないが、下ごしら […]

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うどん・そば等 NO IMAGE

「みやこ」のカレーそば

大分前に、「みやこ」といううどん屋を紹介したことがある。 この店にはそれからも何度も行っている。京都には画を習いに行くのでその時に便利だという 理由もあるし、うどんが好きだから美味しい所に行きたいと言うのが一番だ。 毎回同じもの食べているとさずがに飽きてくるので、今日は違うものを頼もう。 「カレーうどん下さい」、「というか、うどんじゃなくて黄色い中華そばつかったやつ」 「カレーそばですね」 ここで […]

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浙江蘇、安徽他／黄山、古鎮、墨硯紙筆

蘇州古園の旅ー５

昼飯、晩飯 いくらでも居ていたいが、ほどほどに打ち切って昼飯にしないと午後の用事に間に合わない。 「麺でも食うか」ということで近くを探す。 「確かこの辺に」と行ってみた店はやはり春節でしまっている。 「まあ、これでもええか」とその近くの中国料理ファーストフード風の店に入った。 えらく満員だ。満員店の常識か、席の無い人は食事が終わりそうな人を物色して その横に立って待つみたいだ。うろうろしていたら老 […]

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四川、陝西他／西安、竜門、楽山、峨眉 NO IMAGE

四川の麻婆豆腐の素

我が家では、麻婆豆腐は割と人気のあるメニューの一つだ。 しかし、最近私が作っているのは、あまり評判がよくない。 中国で買って来た唐辛子や花椒をやたら入れるので、辛すぎるのと、花椒も家族の 口には合わないようなのだ。 それに自分でも思うが、中国で食べるように味にコクがない。 調味料が不足しているからしようがないが、物足りない事は確かだ。 「なんとかしたいなあ」と思っていたら、先日、四川省成都に旅行し […]

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