中国でお茶を買いに行くと、いつも戸惑います。
「何にしますか？」といわれても、店には棚一杯にいろんな種類のお茶が並んでいて、
どうしていいかわからない。
あまりにも種類がおおいので、未だにしっかりと、
どの地方のどのお茶と考えを定める事ができません。
今回は、北京の茶城というところに行ってみました。
一軒の店でも大変なのに、ここでは、ビルの中が全部御茶屋さんです。
更に外にでると、通りも御茶屋さんがずらりと並んでいます。
わからんなりにぶらぶらしました。
どうやら、地方別に、その土地の代表的な御茶屋さんが、店を出してきているようです。
そういう意味では、どの地方のお茶を飲みたいというのがあれば、
ここで求めるのがいいのでしょう。
価格もリーゾナブルのように思えます。
とりあえず、様子見でぶらぶらしていました。
紫沙壷が並んでいる店がありました。
宜興のものだと言っています。本格的です。
見ているうちに、私の紫沙壷にも、最近は緑茶ばかりで、
ちゃんとした醗酵茶を飲ませてないなと思い当たりました。
紫沙壷は使い込んで茶渋を吸収しながら味がでると聞いています。
それもあって、「お茶はどんなのがある？」って聞くと、
「8年ものの鉄観音」と言います。
飲ませて貰いました。なかなか濃い、深い味です。
こういう濃厚なのも最近は飲んでいないので、買って帰りました。
濃いのは茶壷に残さずに、茶海に移しておいて飲まないと、
茶が渋くなってしまいます。
それで、ついでに茶海も買いました。
早速家で、自分の紫沙壷に入れて飲んでみました。
うん、これも好い！。
毎週金曜は、酒や茶に関する話です。