先日、シンガポール、インドネシアと仕事で行きました。
ホテルには夕方遅くの到着だったのでレストランも分からないし、
どうしようかととりあえず表にでたのですが、幸い近くにいくつもの
屋台村がありました。
毎日毎日が30度以上の暑い国ですが、朝夕は涼しいのでこういうオープンエアのスペースに屋台が集まって、好きなものを買い集めて食べる
ような形式の屋台村みたいなのが多いようです。
こういうのをホーカーズというのだと思います。
さすが管理社会のシンガポールだけあって、雑然とはしていても衛生面での
管理はしっかりしているようで衛生面で「やばい」と言った感じはありません。
内容はさすがシンガポールで多国籍です。
どうしても中心は中国系ですが、マレー料理あり、インドネシア料理あり、
タイ料理あり、インド料理ありと多彩です。
逆にシンガポール料理といったジャンルで言われる料理はシンガポールではないようです。
深夜まで、あっちでもこっちでもわいわいがやがやと賑やかで、
楽しい時間でした。
ちょっと値段は高いけど、これだけ大きいとおいしい。
インド料理も本格的です。
主役は中国系ですね。
シンガポールは物価がそれほど安いとは思えません。
屋台料理といえどもそれなりの値段はしますが、レストランよりは安いし楽しいです。
毎週水曜は食に関する話です。
