酒は何がいい？」
「最初はビールがいいけど、後はバイヂュウがいい」
「おお、バイヂュウが好きなんか。それはええ」、「雲南のバイヂュウは飲んだことあるか？」
「昨晩、元陽で飲んだよ。おいしかった」
「建水のバイヂュウはおいしいで。米のバイヂュウや」
「乾杯」
「中国流は堪忍してや」、「随意で」
それでも、雰囲気の飲まれて、つい乾杯してしまう。
前に、建水の旅で、運転手や地元の中学校の先生達と食事をして楽しく盛り上がった話をしたが
その時のバイヂュウが「松子」と言う名前だそうだ。
確かにおいしい。あまり癖はなく、ちょっと味は濃い目でコクがある。
飲みやすいからつい飲んでしまうがやはり強い酒だ。
あとでしっかり効いてくる。
強いコクのある酒は、濃いめの味の料理に合うようだ。
この時の料理、彼らにおまかせだったので、何が何かよくわからないし、すぐに酔っぱらったので
あまり覚えていないが、人数も多かったの実に沢山の種類が出ていた。
とても全部は紹介しきれない。
これ以外のものは肉類が多かった。やはり若い先生方なので食欲もすばらしい。
がんがん食べて、がんがん飲む。
忘れ難い思い出だ。
毎週、金曜は酒や茶に関する話です。