端渓の硯 これが欲しかった
今回の、敦煌、北京話の最後です。 北京で有名な瑠璃廠という一角がある。 ここは、書画、骨董や書画道具、古本等を売っている、文房横丁みたいなところで、北京に来て、時間があれば、必ずといってもいいほど、訪れる場所だ。 近辺に胡同が多くあって、老北京と言えるような街角だ。 この中に、栄宝斎という店がある。何百年も続く老舗の文具店というか書画芸術店だ。夏目漱石なんかも、ここの文具を愛用したそうだ。 国営な […]
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北京、天津他
北京でも高名 鼎泰豊
北京話が続きます。 「鼎泰豊って店、行く？」、 「小籠包の？、混んでるんちゃうん？、有名やし」、 「そやなあ」、 「私のタイプとちゃうしなあ」、「行ってみて、すいてたら入ろう」。 台湾では、行ってないので、少しは興味もあった。 時間が早かったので、席はあった。 若い人たちがどんどん来る。 おしゃれで綺麗な店だ。 「小籠包」、噂どおり、ジューシーで食べやすく、おいしい。 […]
中国の病気は中国の薬で
出張や旅行中にも、時には体に不調をきたすことがある。 一番つらいのは、下痢だ。 原則として生ものは食べないようにしているが、時には、どうしても日本料理店にいかないといけない展開もある。 そして、見た目においしそうなので、つい刺身などを食べてしまう。 そして、たまには下痢。 インドとか、インドネシアでなんともなかったのに、中国で強烈な食あたりをしたことがある。 どうにも止まらないので写真の瓶の薬を買 […]
水煮魚 恐るべし麻辣の魔味
水煮魚。これは、四川料理の中の白眉ではなかろうか。 おいしい四川料理屋は、店の玄関に近づいた時から、香りが立つ。なんともいえない唐辛子系の辛味の匂いが既に食欲を十分にそそっている。そんな時、この料理を期待と共に注文する。見てください。この鍋の中の山盛りの唐辛子。この中に、ぐつぐつと煮えたぎる白身魚をはーはーふーふーと汗をかきながらいただくのです。 この中には、唐辛子の他には花椒という中国山椒と […]