北京・頤和園 長城の帰りに頤和園を訪れました。頤和園には、強烈な思い出があります。 前に、ここに来たのはいいのですが、大雨になってしまい、ここで降りたら帰れなくなるとの判断で、そのまま引き返したのです。この、話は既にしたと思います。それで、気になっていたので、再挑戦でした。 入り口はいっぱいあってどこから入ってどう行くのかさっぱりわかりません。とりあえず、いきあたりばったりに行動です。 多分ここも風水の考えで造 […] 続きを読む
万里の長城 やはり中国といえば万里の長城でしょう。ある夏の暑い暑い日ですが、万里の長城に登りました。 北京から車で2時間強くらいのところにある、一番一般的な八達嶺というところです。 登山口みたいなところからスキーリフトみたいなのに乗って行きます。 勿論歩いてもいけるのですが、ここでいきり立ってもしょうがないのでさっさと乗りました。 「山また山の中に長城を連ねて」といった勇壮で神秘的なところを期待していたの […] 続きを読む
中国の酒、竹葉清酒 竹葉清酒というのは中国の酒です。不老長寿の薬酒だと言われています。 あの青竹の清冽なイメージと竹の生命力の強さを考えて、本当かなって思って中国に行った時買いました。 強い酒です。40何度かあります。甘いです。甘みをつけてあるのでしょう。 漬けた酒特有の味がします。 そして竹臭いです。私が買ったのが安物だからでしょう。 えぐさが口のなかに広がります。 効きそうな感じはするのですが、このえぐさであまり […] 続きを読む
景徳鎮の新作 景徳鎮では、伝統の絵付けや形を守って、同じ技術で作りつづけているだけではなくて、新作磁器も沢山でてきています。今日紹介します２点は、伝統のブルーの色で絵付けされていますが、絵柄が近代画になっています。近代画といっても、中国国画といわれる、伝統的なモチーフを新しいイメージで創り上げているものです。 中国では、新しい傾向にいきなり走るのはなくて、従来の技法を徹底的に学んだ上で個性をだしていこうという傾 […] 続きを読む
麻婆豆腐考 麻婆豆腐といえば、最もポピュラーな中国料理の一つかもしれませんが、中国で食べたら全く味が違います。 本格四川の麻婆豆腐のパワーは凄まじいです。最初の一口で決まります。 ちょっとした痺れと辛さが、まず、そっと入ってきて、「あ、意外と辛くないかも」とか思っているうちに、ドカンと口中に香りと、辛さと痺れがひろがります。「熱い、辛い、旨い・・」と思いながらも目が辛さで潤んできます。 「フーフー」、「ヒーヒ […] 続きを読む
