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中国紀行

上海場末の四川料理

中国に旅をしても、いつもいつも、かねて狙いのおいしい店に行けるわけではない。 土地によっては全然情報もないし、外から見ても分からない場合も多い。 北京や上海の都会でも、情報は沢山あるけれど、「いつも同じじゃあきるしなあ」、 とか、「今日は時間がないよ」、とか、「今日はしんどいから近場にしょうよ」とか で近場で簡単に済ませたいときも多々あるものだ。 今回はそのパターンだ。遊びに行きたいから時間がない […]

今年の旅を振り返る-青島、泰山

上海、宜興の後は、青島、泰山だった。 泰山は水墨画を習っているので前から行きたかった所だった。老師の題材にもよく出てくる。 大きな山だ。外からその姿を見て感動するというよりは、まずその懐に入って その大きさを感じたり、そこから見える景色を愉しむという捉え方の山だと思った。 だから、昔から、天子の封禅の地とされたり、全ての人の寿命が記されたノートが 保存されいると信じられたりしてきた信仰の山だ。 更 […]

今年の旅を振り返る-雪の上海、宜興

そろそろ年末なので、今年の旅を振り返ってみようと思う。 まず、1月早々に、上海から宜興に行った。この時、上海は時ならぬ寒さで 朝から雪が降ってきた。しかし、出発時点ではまさかえらい事になるとは 予想だにせず、機嫌好く車に乗って、旅が始まった。しかし、途中の無錫に あたりでいきなり高速道路が渋滞というよりはストップしてしまった。 日本でもよくあるように、そこから皆、地道に降ろされるのだ。 そこからが […]

山西省、平遥の老醋

先日、山西省の平遥古城の中で老醋を見つけて買って帰った話をした。 その前に、鎮江、楊州の旅でも老醋を買って帰った話をした。 鎮江の老醋は、日本に帰って早速開封して飲み始めた。 個人的には、豊穣な味だし香りも強いし体にもよさそうだし好いと思って 飲んでいたが、家族からは「臭いから近寄るな」と大顰蹙だった。 その老醋もとうとう飲んでしまったので、いよいよ平遥の老醋を開ける番が来た。 鎮江のは、そのまま […]

湖南料理、滴水洞

いつも泊まるホテルの近くにあるせいか、最近、上海に行くと「滴水洞」に 行く事が多くなった。前にも書いたが、上海ではわりと有名な湖南料理の店で なかなか美味しいからだ。 美味しいといっても湖南料理なので辛い。大好きな四川料理とは又違った辛さだ。 濃厚で痺れる四川料理を食べると、今度は違った辛さ、尖って真っ直ぐからい 湖南料理が懐かしくなる。それで良く行くのだ。 メニューも固定してきた。 これは、酸味 […]