中国紀行

重慶ビールと火鍋

重慶に旅に行った時だが、到着した夜に晩飯を何にしようかと考えた。一応は有名だと言う小吃街に行ってみた。いろいろ迷ったが、何となく衛生的に問題があるという不安がよぎった。思い過ごしだろうが、今回はあまり運が良くないので、食べ物まで当たったら大変だ。それで踏み切る勇気がでないで悩んだ末、やっぱり重慶だから火鍋にしようと思った。しかし、店がわからない。適当に当たりをつけて、客が多そうな店に入 […]

燕京ビールで一息ついた

中国ではビールにも色々あって、何と言ってもメジャーなのは青島ビール。それはそれで、どこでも大体同じ味で安心なのだが御当地ビールもその土地らしさを漂わせているものがあれば大事にしたい。それで、北京では燕京ビールだ。特別うまいというわけではないが、青島ビールにひけをとらないし、御当地モノなので北京人は愛飲している。私も北京では燕京ビールだ。先日の旅で、いきなり色々あった翌日、さあ気を取り直 […]

重慶、大足県の熱々煎餅

先日、重慶近くの大足県の大足石刻を見に行った時の事。石刻のある山上への参道を歩いていたら、道の両側にはいろんな屋台の店がでていた。煎餅屋、ラーメン屋、焼きソバ屋、トウモロコシ屋等々だ。この日は、朝早かったので、食事をしないで此処まで来ていた。こういうのを見ていると、お腹がグーグーと鳴ってきた。「ちょっと食べようか」と思い。見ると、煎餅が旨そうだ。「何の煎餅と聞くと」、「緑豆の餡だ」と […]

今年の年画

年画というのは、中国の正月、春節を祝って掛ける縁起物の画の事だ。北京の隣、天津の郊外の楊柳青鎮というところで作られるものが有名だ。多色刷りの印刷でまるで手描きのように見える鮮やかなものだ。昨年も買って一年飾っておいたが、特に悪い事もおこらず、特別好い事もなかったが、それが福があった証拠なのかもしれないと思い、今年も福をいただこうと買ったものだ。といっても北京の友人に頼んで、その知り合い […]

悲しい北京、重慶の旅２１ー北京、豆汁

さて、北京の最後の日だ。今回の旅で時間があったらどうしても経験しておきたい食べ物があった。しかも、朝食としてだ。それは、豆汁というものだ。緑豆を豆腐にする為に絞った、残り汁だという事だが、「これを飲まざれば北京人に非ず」と言われるそうだから「それならば」と是非、経験しておきたかったのだ。しかも、「おいしい！」というよりは、癖がある食べ物で、癖があるけど好きになったら病み付きになって、や […]