中国紀行

桂林龍背の酒甕

今、もう2年前になるが、桂林に行った時の事を思い出している。山水甲天下という事で天下第一の山水画的風景を見にいったのだ。その時に、ちょっと隣の龍勝県というところの龍背棚田というのを見に行った。少数民族が暮らす村で、麓から山の上までびっしりと棚田にしている村だ。残念ながら、季節がずれていたので、何も植えられてなくて、冬枯れた田圃だけを見てきたが、それはそれで雰囲気のあるものだった。その […]

重慶の行列のできる餃子店

前の旅行で重慶の小吃街を歩いていたら、暗がりの中にえらい人が集まっていた。映画俳優かなんかが来てるのかなあと思ったが、良く見たら、餃子屋の前に集まってるのだった。餃子専門店みたいだ。しかももっと良く見たら、焼き餃子の店だ。これは珍しい。中国では、餃子と言えば、水餃子だ。水餃子は主食の扱いで、ご飯や麺を食べるのと同じ感覚だ。それで、水餃子が残って、一晩越してしまったら、焼いて食べるのが普通 […]

バイヂュウも燗で飲む？

先日、北京に行った時、最後の夜は東北料理を食べに行った。その時の事。今回はいろいろあったので、最後の夜は強い酒を飲みたかった。それで、「バイヂュウはあるか？」と聞いた。勿論東北料理の店だから、「あるよ」との返事。「瓶１本は飲めないなあ」って言うと、「量り売りがある」という。それはいい。「何という酒？」、「小焼」というらしい。東北では一般的なバイヂュウだと言う。出てきたのを見ると、湯 […]

重慶ビールと火鍋

重慶に旅に行った時だが、到着した夜に晩飯を何にしようかと考えた。一応は有名だと言う小吃街に行ってみた。いろいろ迷ったが、何となく衛生的に問題があるという不安がよぎった。思い過ごしだろうが、今回はあまり運が良くないので、食べ物まで当たったら大変だ。それで踏み切る勇気がでないで悩んだ末、やっぱり重慶だから火鍋にしようと思った。しかし、店がわからない。適当に当たりをつけて、客が多そうな店に入 […]

燕京ビールで一息ついた

中国ではビールにも色々あって、何と言ってもメジャーなのは青島ビール。それはそれで、どこでも大体同じ味で安心なのだが御当地ビールもその土地らしさを漂わせているものがあれば大事にしたい。それで、北京では燕京ビールだ。特別うまいというわけではないが、青島ビールにひけをとらないし、御当地モノなので北京人は愛飲している。私も北京では燕京ビールだ。先日の旅で、いきなり色々あった翌日、さあ気を取り直 […]