中国紀行

蘇州古園の旅ー２

初日は湖南料理チェックインを済ませて一幅してから老師に電話をかけた。「先生どうしてるんですか」「今、蘇州からそちらに向かっているよ」「えっ、もう動いてんの？すばやいなあ」ちょっと用事をすませていると、電話がかかって、「もう着いたよ、お何時ホテルにチェックインした」ホテルは特別春節らしい飾り付けはしていない。客は多いようだ。何で？ようわからん。「とりあえず両替をしにいこう」と思ってはた […]

蘇州古園の旅ー１

ベトナムのホーチミン、フエの旅を終えてしばらくたってから、急に思い立って上海、蘇州に行った。どうして思い立ったかというと、画の老師がたまたまその時に上海、蘇州に帰っていて、しかも老師の故郷は蘇州だから画所を案内してもらえるかもしれないと企んだからだ。丁度旧正月の終わりの頃でつまりは街はお正月の真っ只中という時だから、いろいろ不便だろうなと思いつつも行きたい気持ちの方が勝ったという次第だ。 […]

四川の麻婆豆腐の素

我が家では、麻婆豆腐は割と人気のあるメニューの一つだ。しかし、最近私が作っているのは、あまり評判がよくない。中国で買って来た唐辛子や花椒をやたら入れるので、辛すぎるのと、花椒も家族の口には合わないようなのだ。それに自分でも思うが、中国で食べるように味にコクがない。調味料が不足しているからしようがないが、物足りない事は確かだ。「なんとかしたいなあ」と思っていたら、先日、四川省成都に旅行し […]

上海の藍染屋で買った、藍染生地

昨年末に成都に旅行に行った話をしたが、其の時の最初は上海からだった。寒い街中を、知ってるはずの四川料理店を探してうろうろして、結局なくなっていたという話をしたと思う。それで、がっかりして、「確かここにあったのに」といいながら見た店の、その隣に藍染の店があった。前には気がつかなかった店だ。藍染の店は大好きだ。「せっかくやから」と思い、中に入ったが、けっこう薄暗い。そろそろ店じまいをしよう […]

北京で肉餅と羊串を食う

先日の成都旅行は最後に北京にまわって、久しぶりに北京でゆっくりしたという気分だった。お香も買ったし、瑠璃廠で龍泉窯の小物も買った。それと水墨に使う紙も一反買った。紙は１００枚単位で売っている。それを一反というのだ。１００枚あると重くて嵩張るのでもって帰るのが大変だが日本で買っても中国製が殆どだから中国で買った方がいい。後はマッサージも行っていい気分だ。「さて、今日は何を食べよう？」と思っ […]