神戸、西宮、「ひるま／ひるね」の焼き豚定食
久しぶりに用があって、夙川方面に向かった。この近く西宮に前から行って 見たかった中華料理屋さんがある。焼き豚がおいしいんで有名なんやそうな。 名前が変わってる。昼は「ひるま」で夜は、「ひるね」になるんやって。何 故かはようわからん。2階の「せかい」ちゅうのも関係ありそうや。中華料理 屋さんにトンカツやハンバーグまであるんかいと周りの人が食べてるんを見 てびっくりしたけどそういうやつはどうも2階から […]
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京都、伏見、黄檗山萬福寺、普茶料理
普茶料理というのは精進料理の事らしい。開山した隠元禅師が中国からもたら したもので大衆に普く茶を施すというような意味らしい。禅の心を込めたお料理 ということか。 精進料理は素食と呼ばれて中国や台湾でも多い。洛陽近くの少林寺に行った時 も食べた事がある。北京でも仏教の教えに沿った素食を出す店があった。そう 言うところでは魚や肉に似せたもどき料理が多いんやけど、中国料理は油を多 く使うんで○○もどきと […]
私のお茶ノートより、「ダージリン、MOON LIGHT（２０１２年秋茶）」
大分前にブログに連載したダージリン、シッキムの旅は世界の三大紅茶の一つ と言われる、ダージリンで紅茶を買うのも目的の一つだった。それもセカンド フラッシュが買えるようにわざと6月の旅を目指したのだ。春茶の一番摘みを ファーストフラッシュと言い、二番摘みをセカンドフラッシュと言うと聞いて きた。セカンドフラッシュが一番香り高いのだそうだ。それでセカンドフラッ シュを中心に試飲させてもらって、ついでに […]
京都、烏丸五条、「今西軒」のおはぎ
前にあるテレビ番組を見てたら、おはぎの美味しい店をやってた。京都でおは ぎの美味しい店って一杯聞いたことあるのに、その上まだあるんか、どれでも 大差ないんとちゃうやろかと思いながらも、昔ながらの店の雰囲気にひかれて ちょっと買いにいってみたいなと思った。甘いモンに特別目が無いと言うわけ ではないけどおもろそうでうまそうやと行って見ることにした。 京都に用があるついでやから大分遅くなった。売り切れた […]