前も言ったけど、ベトナムに来たら朝はフォーに決めている。
暑い国で、飲みすぎで疲れた朝でも元気がでる食べ物だ。
今回はついている。いつもいくPHO2000の新しく出来た支店に行ったら、
普段、なかなかありつけないSeafoodPHOがあった。
新しい店だからメニュー通り揃えているのだろう。
大きなハマグリやイカ、蝦、白身魚、トマトなどが入っている。
朝から贅沢だけどこれはおいしい。
これに野菜を入れる。
実はこれ、最初はきていなかった。それで、別の人のところにきていたものを指差して、
「こんなのきてないよ」って手まねで抗議。
ライムをたっぷり絞り込んで、とうがらしも入れて麺と混ぜる。
酸味と唐辛子の飛び切りのからさが爽やかだ。
あっさり目の出汁と米の麺があってフーフーハーハーと食べると
本当に元気がでる。
ついでに、この揚げパン、中国では油条というのか。
これを一緒に食べると美味しい。スープにつけるのも又おいしい。
毎週水曜は食べ物の話です。