「私のお茶ノート」より
猛暑の日々が続く。いろんな事があってへこたれる事もおおいし、頑張っている日も
又多い。
日本や中国の古くからの考え方では、医食同源で暑い時は体を冷やす食べ物や飲み物
を体に入れて無理なく暮らすというのが先人の教えだ。
勿論そういう暮らしをするのは大事なことだ。
しかし、たまには、ちょっと冷房を聞かせて、美味しいお菓子を食べながら、思い切り
おいしいお茶でも飲みたいものだ。体を冷やそうが温めようがちょっとぐらいええでは
ないか。
そういうことなら、今の手持ちで一番おいしいやつを出してこよう。
「梨山高冷茶」だ。友達が台湾に行った時に買ってきてくれた飛びきりのお茶だ。
やっぱり台湾のお茶は農薬などについても、品質についても安心して飲む事ができるから好い。
季節柄わずかぬるい目で淹れよう。
飲む前から美味しいとわかる香りがたっている。
すばらしい芳香と豊潤な味だ。
ちょっと濃い目の洋菓子の味にもたじろがない。
「ええなあ、やっぱり元気がでるやんか」
なかなか贅沢な気分だ。
自分でルールを作ってそれに縛られないようにしよう。
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＊ 私のお茶ノート ＊
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名前 梨山高冷茶。
種類 青茶（強醗酵）高山烏龍茶。
購入日時 2010年5月15日。
購入場所 台湾 台北市。
生産時期 2010年 春。
生産場所 台湾 台中、台南の2000m以上の高山。
乾燥時 茶葉の形 暗緑色、撚りが強い。
淹れた時 茶葉が大きく解けて鮮やかな緑色に。
軸も美しい。
味 清冽で芳醇、甘みもある。
香 花のような芳醇な香り。
色 緑黄色。
感想 清冽かつ深く芳醇な味と香りで、茶単独で楽しめる。
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ありがとうございました。