台湾でも水が美味しいところがあって、おいしい紹興酒ができると聞きました。それで、台北のレストランで夕食の時、紹興酒を頼んでみました。
紹興の紹興酒もおいしかったけど、ここの紹興酒も確かな味で、おいしいと思いました。舌に残る甘ったるさがなく、あまい中にも、しっかりと味がありました。
広東料理系の薄味の台湾料理にはとても合います。
つい、がぶがぶと飲んでしましました。
店の名は「欣葉」、台北では有名なレストランという事です。
暑い日だったのでビールも最高です。
ビールといえばどこでも出てくる台湾ビール、
この生、いいですね。
台湾料理は、穏やかで、食べ易い。
その分、印象が強烈ではありません。
印象に残ったのはこれ、鴨肉の血を煮こごりにしたもの。
空芯菜はアジア中どこでもありますね。
安心の野菜です。
この貝、危険な味。
ついどんどん食べてしまうけど。
貝って大丈夫？
毎週金曜は、酒に関する話です。