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中国紀行

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西安碑林博物館

西安碑林博物館は西安に来たら、是非、行ってみたかった処です。 ここの碑林は中国で一番だそうです。 書の好きな人にはたまらないでしょう。 王義之や顔真卿、欧陽詢など、書聖と言われる、あらゆる人の石碑が並んでいます。 私は書は書くのは全く下手なんですが、見るのは好きです。 だから、結構、見とれて時間がかかってしまいました。 画の碑もあります。 書も画も、拓本にして売られています。 ついでに、館内のあち […]

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西安の昼食

「西安にいったら絶対に『羊肉泡モ』を食べよう。おいしいらしいで」、 「どこへ行ったらええんやろ」、 「さっき聞いた小吃街にあると思うけど」、 同行者・・「あっ、あの店有名と思う・・」、 表で、あつあつのナンが釜から出てきている。「おいしそう」、「ここ、入ろう」 という事で、店に入る。「いらっしゃい」 「まずビール、それから『羊肉泡モ』」というと、いったんナンを持ってきます。それを各自選ぶと、又、持 […]

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西安雑感

西安は、やはり古の長安を思わせる、落ち着きがあるように思いました。 以前、NHKで西安の街の紹介があり、中国の西部大開発の政策の下に、変わりつつある面が放送されていました。 古い市場などがどんどん取り壊され、ビルができ、不動産ブームも起こり、ITが盛んになりといった具合です。 確かに、街の中心部には、若者があふれ、賑やかな雑踏がありますが、上海のように音というかスピードというか、感じとして圧迫して […]

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西安、大雁塔、小雁塔

今年は何度も中国に通ったので、忘れないうちに4月に行った西安の話をしておきたいと思います。 ここは大唐世界帝国の首都だった都、長安です。 世界中から、ビジネスをする人、学問をする人、芸術家、詩人、歌姫・・ありとあらゆる人たちが集まっていたところです。 一度は来たいと前から思っていたところです。 空港から、まっすぐホテルにチェックインして、 「さあ、どこ行こ」 「小雁塔だったら、歩いて行けるし、そこ […]

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辣子鶏考

中国で四川料理を食べに行くと、必ず注文する品があります。 その一つが辣子鶏です。ラーツーヂーと読みます。 一応これを食べて、その店の辛さや味のバロメータにしているのです。 辣子鶏というのは、写真でも分かるように、難しい食べ物ではなく、実に簡単な食べ物です。鶏肉を骨ごと細かく刻んで、山のような（これが驚き！、最初はビビります！）唐辛子や、花椒とともに炒めただけのものです。 これが、カラっと仕上がって […]

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