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中国紀行

桂花陳酒とライチ

最近はあまり口にしませんが、以前は中国料理の時によく、「桂花陳酒」を飲んでいました。 「桂花陳酒」というのは、白ワインに金木犀の花びらを漬け込んで3年程熟成させたものだそうです。 すばらしく好い香りがします。それで、甘くて飲み易いので、つい沢山飲んでしまい、酔っ払ってしまいます。 広東料理系のわりと淡白な味付けの料理にあうように思います。 四川の激辛料理や、東北系のきつい味の料理にはやはり白酒でし […]

大連、黒檀のテーブルセット

大連のゴーリキ通りをぶらりとしていたら、家具屋さんが目につきました。間口の小さな店でしたが、入ってみました。 中もそれ程広くはないけど、中々いい家具が揃っていました。 中国ぽくぎらぎら彫刻を施したりしているわけではないけで、すっきりした好いデザインのものが幾つかありました。 特に気に入ったのは、黒檀のテーブルと椅子のセットです。 本物かどうかまでは分からないけど、ちゃんと黒檀と書いてあります。 見 […]

北京のグリグリマッサージ

北京のスナックで飲んでいました。新装開店前のプレオープン中だそうで、店の名前もようわからんし、店内も改装中みたいななんとなく居心地よくない感じでした。 それにええかげん疲れてきたし。そろそろ帰ろかなって思ってたら、「上にマッサージあるけど、どうですか」って言われました。 「そら、ええな」という事で上に上がりました。 「どういうコースにしますか」とメニューを見せられ、 「この整体・・というのと、足マ […]

海鮮は大連でしょう。

中国で食事をする時、案内してくれた人がメニューの選択も してしまう場合が多いのですが、自分でメニューを選べる場合は 楽しいものです。 大連は海の幸が美味しい街です。その上日本人が昔から沢山 暮らしてきた街だから、その海の幸を日本風に食べさせる料理も 沢山あります。 普通、中国では、生食で食べる習慣は無いので、基本的には日本料理屋だけで食べられますが、気をつけないとあたる場合も多いです。 材料の新鮮 […]

大連、ゴーリキ通り

大連には高尓基路という地域があって、古い家が集まっています。 何となく中国的な名前じゃないので不思議だなって思ってたのですが、要するにゴーリキ通りという事なのだそうです。 ロシアの占領下にあったころに名づけられたのでしょう。 だから家並みはヨーロッパ風というかロシア風のように思えます。 これも、保存という事ではなくて取り壊していくそうですから、もうじきになくなっていきます。 昔の中国の古鎮だったら […]