食材等

ぶどう山椒を訪ねて

「ガシャ、ガシャ」、扉が開かない。家の中には人の気配がする。「すみません」と言ってみたら。扉を開けてくれた。「かね一さんですよね」、「うん」「山椒を買いにきたんですけど」、「？？？」「どれくらい要るの？」、「家でつかうんでちょっとだけです」複雑な顔をしている。もしや、「卸だけなんですか？」「そうですよ」、「それは残念です」、「テレビでやってたんでそれ見て来たんです」といいつつ帰ろうと […]

「葉菜の森」で空芯菜を買った

たまたまテレビをみていたら、「葉菜の森」というところの紹介番組だった。安心のエコ野菜を売りにしているようだ。それに絶対安いという話なので一度行ってみることにした。近い。家からは３０分強で行けそうだ。それに珍しいモノがあったり、新しいモノがあると直ぐに試してみたくなるミーハー魂をくすぐられたのだ。テレビ放映直後だったので客が多い。確かに新鮮な野菜が沢山あった。おいしそうだ。生産者が自 […]

やまつ辻田の一味

前に京橋のうずら屋の話をした。その時料理もさることながら一味がおいしかった。風味があって深い味がしたので、「どこの一味ですか？」と聞いたら、「堺の○○▽・・・」とよくわからない。すみませんと聞きなおしてもまだよくわからない。忙しかったのかもしれないけど、知る人ぞしるモノなのだから、分からん人にちゃんと言うてもわからんやろと言ったニュアンスに聞こえてしまった。簡単に言えばちょっと気を悪 […]

おいしい豆腐

最近、時間が自由になったから行動範囲を広げようと考えた。それでネットを検索していたらわが町にもおいしそうな豆腐屋があった。ここなら自転車をこいでいける。それでぶらぶらと走っていった。普通の町内の住宅街の中にある。間口も小さい普通の店だ。店の名は、「安心堂、白雪姫」「すごい名前やなあ」「いらっしゃい」「ざる豆腐ありますか？」これは、デパートで買ってきたのを食べさせてもらったことがあ […]

あらぎ島の豆腐

先日、あらぎ島に棚田を見に行った時、丁度、昼時になった。折角だから、何かこの辺のものを食べて行こうと思い、近くのレストランに入った。といっても、この近辺で食事できそうなのはここくらいしかない。「どんなメニューやろ」、「高カロリーメニューだったらいややな」と思ってたら、「うどん定食」があった。名物こんにゃく入りうどんと書いてある。青梗菜料理とセットなのでよさそうだ。味もなかなかよかった。 […]