「私のお茶ノート」より、台湾、東方美人
先日、台湾に行った時、台北のお茶屋さんに行った。 梨山の高山茶が目的だったが、いろいろ試飲させていただいているうちに、 「東方美人」の話になった。昔々、イギリスのビクトリア女王が「Oriental Beauty」と 名付けたお茶なのだそうだ。 茶畑で害になるはずのウンカがこれにつくことで、特別な熟成がおこって、茶葉に独特の 甘みや芳香をもたらすのだそうだ。 「これがそやで」と茶葉を見せてくれた。 […]
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茶・珈琲など
「私のお茶ノート」より、台湾、鉄観音茶
お茶の話をするのは随分久しぶりだ。 というのは昔買ったお茶がたまりすぎていて減らないのだ。それで新しいのを 買えないのでとにかく今のお茶を飲んでしまおうと頑張っていたのだ。 まあ少し減ってきたなあと思える頃、新しいお茶を頂いた。 台北土産の鉄観音茶だ。 ぼちぼちいいかなと真空パックの封を開いた。いきなり強い香りが立ち上がる。 「なかなかええやんか」 しばらく、烏龍茶ばかり続けて飲んでいたので新鮮だ […]
暑くてへこたれたら、思い切りおいしいお茶を飲もう、梨山高冷茶
「私のお茶ノート」より 猛暑の日々が続く。いろんな事があってへこたれる事もおおいし、頑張っている日も 又多い。 日本や中国の古くからの考え方では、医食同源で暑い時は体を冷やす食べ物や飲み物 を体に入れて無理なく暮らすというのが先人の教えだ。 勿論そういう暮らしをするのは大事なことだ。 しかし、たまには、ちょっと冷房を聞かせて、美味しいお菓子を食べながら、思い切り おいしいお茶でも飲みたいものだ。体 […]
「私のお茶ノート」より、苦丁茶の新茶はどうなった
3年ほど前に、上海でめずらしく撚りの殆ど入っていない苦丁茶の新茶を買った事が あって、このブログでも話をしたことがある。そのまま飲みきれなくて置いて あったのを見つけた。 ここのところ毎日暑い日が続く。どうも、もひとつしゃきっとしない。 緑茶は体を冷やすから暑い時に飲めば良いと言う。 それに、苦いのをぐびっと飲むとしゃきっとするかもしれない。 日ごろ体に悪い物を沢山くっているから排出作用も期待でき […]
「私のお茶ノート」より、普洱茶
普洱茶（プーアル茶）というのは酒のように寝かせれば寝かせるだけ良いらしい。 我が家にある普洱茶も買った時点で12年モノという事だったから、それから2年半、 14年モノと言う事になる。雲南省のお茶だ。 どんな具合になっているのか若干興味がある。 酒ならはっきりコクと丸みが出て来るがどうだろう。 何十年モノとかになると驚くほどの値段になるそうだからきっとおいしくなって いるだろう。 では、と思うが、ま […]