上海の湖南料理、「滴水洞」
辛い料理と言えば四川料理と湖南料理だろう。上海でも辛い料理を求めて どちらかの料理屋に行く事にしている。 しかし、辛いと言っても四川料理と湖南料理ははっきり傾向が違う。 四川料理は、唐辛子だけでなく花椒の麻味、すなわち痺れが伴う辛さであり、 湖南料理はどちらかいうと生姜系のような口を刺す尖った辛さである。 私はどちらが好きかと聞かれると、どちらも好きだけど、強いて言えば四川料理になる。 しかし、最 […]
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紀行文
北京首都空港で時間つぶし
先日、上海に仕事で行った時、急に北京にも行く事になり、おかげで鳥の巣を 垣間見る事ができてラッキーだったが、、仕事が予想外に速く終わりチャッチャと 帰ろうと空港まで来た。 ところが、帰りの便は早いのが全て満席で変更できない。やむなく、4時間程度 潰さないといけない始末となってしまった。 どうしよう。とりあえず、ビールを飲んで考えよう。 空港もオリンピックで相当変わっている。店が増えているのは良い事 […]