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奇山奇岩の旅
小蝦の唐揚げが絶品でした。
今回の桂林の旅では、昼食で食べた小蝦の唐揚げが絶品でした。 多分、あの中国の強火でシャッと揚げたもので、食感が蝦というよりは蝦センに近いくらいで、味も濃いし、とても珍しい味がしました。 酒のあてに、いくらでも食べてしまいます。 こういうのを「下酒菜」というのだそうです。 「東江港」という地元では有名な店だそうです。 茸料理もおいしかった。 さすが河の幸が豊富です。 これは、芋と豚肉を […]
今回の桂林の旅では、昼食で食べた小蝦の唐揚げが絶品でした。 多分、あの中国の強火でシャッと揚げたもので、食感が蝦というよりは蝦センに近いくらいで、味も濃いし、とても珍しい味がしました。 酒のあてに、いくらでも食べてしまいます。 こういうのを「下酒菜」というのだそうです。 「東江港」という地元では有名な店だそうです。 茸料理もおいしかった。 さすが河の幸が豊富です。 これは、芋と豚肉を […]