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中国地方 NO IMAGE

青春１８切符の旅、安浦、松山、桜見物－０２　「うな重一番」へ

安浦駅で無事友人と合流したら、早速、今回の旅の重要なテーマの一つである うな重一番に向かおう。この店、味は無論ではあるが、場所がいい。歩いて行 くのはまず無理だ。車でも知らないとかなり難しいと思われる秘境のような処 にある。田圃や畑の間をぐるぐる回って山に登っていく。小高い丘の中腹の辺 にビニールハウスが見える。これが養殖場らしい。竹やぶを潜って奥に入ると 建築現場のようなプレハブに着く。ここが、 […]

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中華料理

神戸、西宮、「ひるま／ひるね」の焼き豚定食

久しぶりに用があって、夙川方面に向かった。この近く西宮に前から行って 見たかった中華料理屋さんがある。焼き豚がおいしいんで有名なんやそうな。 名前が変わってる。昼は「ひるま」で夜は、「ひるね」になるんやって。何 故かはようわからん。2階の「せかい」ちゅうのも関係ありそうや。中華料理 屋さんにトンカツやハンバーグまであるんかいと周りの人が食べてるんを見 てびっくりしたけどそういうやつはどうも2階から […]

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近畿地方 NO IMAGE

京都、嵐山、落柿舎

京都には名所旧跡が多いけど、特に嵐山周辺には私の好きな場所が多い。 春には満開の桜が咲き乱れるし、秋には紅葉、冬は雪、夏は夏で緑濃い自然が 美しい。どんな季節でも風情のある風景があるのだ。 それで、外国から友人、知人が来たらそういうところに案内することが多かっ た。そやけど、リタイアした後はあんまりそういう人も来いへんから、自然と 行く機会が少なくなっている。昔からの友人たちと年に１回くらい不定期 […]

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和食・丼・粉物等 NO IMAGE

京都、伏見、黄檗山萬福寺、普茶料理

普茶料理というのは精進料理の事らしい。開山した隠元禅師が中国からもたら したもので大衆に普く茶を施すというような意味らしい。禅の心を込めたお料理 ということか。 精進料理は素食と呼ばれて中国や台湾でも多い。洛陽近くの少林寺に行った時 も食べた事がある。北京でも仏教の教えに沿った素食を出す店があった。そう 言うところでは魚や肉に似せたもどき料理が多いんやけど、中国料理は油を多 く使うんで○○もどきと […]

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茶・珈琲など NO IMAGE

私のお茶ノートより、「ダージリン、MOON LIGHT（２０１２年秋茶）」

大分前にブログに連載したダージリン、シッキムの旅は世界の三大紅茶の一つ と言われる、ダージリンで紅茶を買うのも目的の一つだった。それもセカンド フラッシュが買えるようにわざと6月の旅を目指したのだ。春茶の一番摘みを ファーストフラッシュと言い、二番摘みをセカンドフラッシュと言うと聞いて きた。セカンドフラッシュが一番香り高いのだそうだ。それでセカンドフラッ シュを中心に試飲させてもらって、ついでに […]

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