│あじあんじゃんくしょん

ワインは難しい

私は、日本酒が一番好きです。日本酒なら少しは味が分かるつもりです。どこの何がどうとか薀蓄もちょっとだけいけます。焼酎もよく飲みますが、これは、まだだめです。データ蓄積中というところですね。ジャンルを定めるところまで行きません。ワインはもっと難しいです。ワインを一番おいしく感じるのは、ヨーロッパなんかに旅行した時にレストランのハウスワインを気軽に飲んだ時なんかです。名のある高級なのはおいし […]

芸術イベント、映画など

大阪市立美術館にギメ浮世絵名品展を見に行きました。有名な浮世絵がぎっしりと展示されています。「こんなに流出していたんだ」と思うか、「こうしてでも残っていてよかった」と思うかですね。すばらしいです。こういう画がパリに行ったという事で、あの印象派の画が達に大きな影響を与えたという、その事が、すごいです。自分達が、今まさに新しい芸術を想像しているんだと思って奮闘している、その時にこういう異国の絢 […]

ベトナム紀行

ダナンの麺

以前、ベトナム、ダナンに行った事があります。ダナンというのはベトナムの中部にあって、それ程大きくはない普通の街です。ベトナム戦争当時は、米軍の基地があって、戦争の終末期に、山伝いにやってきた北ベトナム軍に急襲されてダナンが陥落したことで、とうとうサイゴンが陥落し、戦争が終わったという終戦のきっかけとなった街です。海の美しいリゾートの街で、ホイアンという古い中国的な街が保存されています。この街を […]

本

最近夢中で読んだ本、津本陽

津本陽　「小説　渋沢栄一」　上、下久しぶりに、好い生き様に触れる事ができました。感動です。渋沢栄一、すさまじい人生ですね。明治維新、外国に侵略されずに新しい国を立ち上げないといけない。そういう危機感の中で、国家として必要な、殆どの事業を立ち上げた人なんですね。人々に必要とされる事業であって、それが国の発展のためになる、それに心底打ち込めるのあれば、どんな困難があってもやりとげるという事を […]

酒など

ワインオープナー

以前、マスターソムリエなる知人からワインオープナーの使い方を教えてもらった事があります。まずソムリエナイフで瓶の口にかぶせてあるキャップシールを切り取ります。瓶はガラスなので、刃を押し当ててぐるっと回せば簡単に切り取れます。それで、蓋を剥がしてコルクの真ん中に、オープナーの螺旋の尖ったさきっちょをあてがいます。真ん中付近でアタリがついたら、螺旋のところを立ててねじいれます。そこそこ入ったら、て […]