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辛いもの好き


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北京、天津他 NO IMAGE

やっと四川料理

短いけど密度の濃かった雲崗石窟、懸空寺、五台山、平遥の旅を終えて 北京に到着した。いっぱい見て、いっぱい体験して、いっぱい食べた。 いい旅だったと思う。しかし、都会へ帰ったらやっぱり四川料理が 食べたい。あの麻辣が懐かしい。 そう思って、今回は北京にも上海で気に入っている「黒三娘」の支店が できていると聞いて調べてあった。ところが予約を取ろうとすると、 もう無いと言う。あの強烈な麻辣が北京人の口に […]

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上海 NO IMAGE

上海の湖南料理、「滴水洞」

辛い料理と言えば四川料理と湖南料理だろう。上海でも辛い料理を求めて どちらかの料理屋に行く事にしている。 しかし、辛いと言っても四川料理と湖南料理ははっきり傾向が違う。 四川料理は、唐辛子だけでなく花椒の麻味、すなわち痺れが伴う辛さであり、 湖南料理はどちらかいうと生姜系のような口を刺す尖った辛さである。 私はどちらが好きかと聞かれると、どちらも好きだけど、強いて言えば四川料理になる。 しかし、最 […]

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中華料理 NO IMAGE

故郷羊肉串店に行った

先日、友人と久しぶりに中国料理を食べに行った。 ちょっと友人に大阪のマニアックな中国料理の店を紹介したかったからだ。 場所からマニアックで、堺筋の日本橋をちょっと上がった東側にある。 所謂島之内というあたりだ。堺筋を挟んで西側のミナミの飲み屋に勤める 外国人が東側に住んでいるから、その界隈はマニアックな店が多いんだと聞いている。 店は、「故郷羊肉串店」。このブログで前にも紹介している。 中国東北部 […]

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上海 NO IMAGE

上海の湖南料理

上海で辛い料理というと、四川料理もだが、湖南料理が好いという人が多い。 それで今回は湖南料理に行ってみた。 湖南料理は、四川料理が麻辣という事で花椒の痺れと香りが印象的なのに比べ、 生姜と唐辛子からくる、尖った辛さが強烈な料理だ。 いつものジャガイモ炒めだが、特別な辛さがある。 しゃきしゃきして美味しい。 これは、豆腐と野菜炒め。 野菜の味が濃い。辛くて旨い。 これはさやえんどう。中国では「豌豆」 […]

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湖南、福建、広東他／武陵、鳳凰、武夷 NO IMAGE

岳陽、張家界の旅．１４

１４．張家界へ帰って晩飯だ 芙蓉鎮も見終わって、またまた暴走ドライブだ。しかし、帰りは 無理をしたせいか、車はオーバーヒート気味。いきなりエンジンが ストップだ。しかし、無事復帰したので、今度はいたわりながらの 運転だ。スピードが全然違う。行きよりは大分時間をかけて、張家界へ帰着。 「このままホテルまで行きますか？」、 「ちょっと買い物したいし、ご飯も食べたい。後、マッサージも行くから」 という事 […]

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