九度山暮らしのある日、今度は燻製の牡蠣を作って見た。
今度は燻製の牡蠣を作って見た。 九度山暮らしで、自作スモーカーによる燻製作りの練習が続いている。豆腐は 上手いこと行った。ハムも上手いこと行った。ベーコンはまあまあ、肉に脂身が おおすぎたのと塩抜きが少々甘かった。 まあええ勉強した。次はもっとええもん作ろう。 とは言うもののそうそう毎日燻製つくりばっかりやってられへん。 また機会がきたらとうそぶいているうちに、生牡蠣が安く手に入った。 そのまま食 […]
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あやしい
大阪、沢ノ町、「ミャンマービレッジ」でミャンマーカレーを頂く。
沢ノ町、「ミャンマービレッジ」でミャンマーカレーを頂く。 ミャンマー料理店というのはあんまり聞かへん。前にFBで知り合った方に神戸長田のお店を 教えて頂いたことがある。そこはお店も料理もとても強烈な印象で、さすがアジアでもミステリアスな 国から来はったひとがやってるだけの事はあるとかんどうしたことがある。 今回もどなたかがFBに投稿してはってそれが意外にわしがうろついてる場所に近いこともあって と […]
中国、廬山＆安徽、文房四宝の旅−３９、安徽、徽州古城、頭山街へ。
安 徽、徽州古城、頭山街へ。 薄暗い中で見たせいか城壁なんかは古いもののように見受けられたけども 中に入っていくと新しさやわざとらしさが目立ってくる。 やたら広いだけの場内を抜けていく。 すぐに出口の門が見えてきた。 そこを潜るとこんどは本物らしき石造りの楼門が建っている。 どうやらこれだけが昔から残された建造物らしい。 普通は２本足の楼門がここのだけは特別に４本足らしい。皇帝の命令を受けたある […]
中国、廬山＆安徽、文房四宝の旅−３８、安徽、歙县許村から徽州古城へ。
安 徽、歙县許村から徽州古城へ。 じっくり座ってスケッチしてるとこの古村の良さが見えてきた。 何かわからんお店があるし、 川べりの風景がとても良い。 釣りをしてるオッチャンの上の窓の感じがとても良い。 とてもいい感じの木がおあつらえ向きにあるのが楽しいところだ。 木の下では釣りをするおじさん、向こうでは野菜をあらうおばさん。 テラスの家もええですなあ。 この野菜は何なんやろ？ 洗って乾かしてるんか […]
中国、廬山＆安徽、文房四宝の旅−３７、安徽、歙县許村の暮らし。
安徽、歙县許村の暮らし。 門をくぐって村の中に入る。いい感じの村に出会えそうだ。 おばあちゃんが居眠りしてはる。夕方の４時頃、天気もええし、ポカポカしてる頃だ。 時間が経つのを忘れてしまいそう。 時々、果物や乾燥キノコみたいなのを並べてる。 売ってるんやろけど誰もいてはれへん。不思議なことに日本やったら値段を書いて お金をいれるザルかなんか置いてるんやけどそういうのは見たことがない。 現金を置いと […]