映画、「ションヤンの酒場」
もう随分前に見た映画だ。今みたいに中国に沢山行き始める前に の頃だから7年前くらいだろう。中国題は「生活秀」。 今回、重慶に旅行にいったので思い出したのだ。 舞台は重慶、吉慶街という小吃街だ。しかし、重慶に吉慶街は 実際にはないと思う。中国の人は、この舞台は重慶ですらないと いうがまあそれはどうでも好い。 そこで名物の鴨の首の料理をだす美人女将がいて、それを目当てに 来る客がいる。本当の目当ては女 […]
日本でもベトナムフォーを食べる
月曜にもベトナム話をしたが、ベトナム飯が懐かしくなる時がある。 そういう時はフォーを食べに行く。フォーというのは日本のラーメン そっくりだが、麺が米の麺だ。中国での汁ビーフンといった所だ。 ベトナムに行ったら、毎朝、これを食べに行く事にしている。 もやしやレモングラスやどくだみや大葉など葉っぱの野菜が一杯 入っているし、出し汁もちょっと甘めだがしつこくない。 ベトナムの人は濃い目の味を好むようだが […]
最近夢中で読んだ本の話、南條竹則、小野健吉
南條竹則、「中華美味紀行」 中国に行くといつも食べる事が大きな楽しみの一つだ。 どの地方にいっても、その土地土地の食べ物があるし、それが実に旨いのだ。 だから、その地の記憶と食べ物の記憶が結びついて良い思い出になる。 この本は、食べ物の専門家が中国各地を食べ歩いた記録だ。 と言うことも言えるが、実際は、中国が大好き、中国の食べ物が大好きという 心が溢れているので、全くの同感だ。 同じものを食べた話 […]