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酒など NO IMAGE

世界一の地ビール

一口飲んで驚いた。「これは美味い！美味すぎる！」 濃いコーヒ色で実にきめ細かい泡が立つ。 焙煎モルトということでほのかな燻じょう匂いがして麦芽とホップの存在感が心地よい。 「強い」という感じがまったくなくて、まろやかで甘い。泡もうまい。 これは、箕面ビールという地ビールでイギリスでの世界ビール大会で第1位になったビール だそうだ。 実は、ある日テレビを見ていたら、世界一の地ビールが大阪、箕面にある […]

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よもやま話 NO IMAGE

竹細工のミニしゃもじ

前に紹介した、堺の唐辛子屋、「やまつ辻田」と一味を愛用している。鮮烈な辛さが いさぎよくて好きだ。それに加えて、料理によっては、山椒辛子もおいしい。 七味も風味があってよい。いろいろ楽しんでいるが、買うのは徳用の袋入りだ。 缶入りを買うと入れやすいがすぐになくなりそうだ。 しかし、袋はなかなか使い難い。袋の端を切って、一回分ずつ、シャッシャと器用に 降り出しているつもりだが、時としてガサッと入れ過 […]

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浙江蘇、安徽他／黄山、古鎮、墨硯紙筆 NO IMAGE

龍泉窯の水差、と蓋物

大阪にある東洋陶磁美術館にはよく行く。いいものを何回も見て目に焼き付けておいて 勉強しないといけないし、目の保養になる。 中でも青磁のコレクションはすごい。砧青磁とか「雨後天晴」と言われる微妙な色合い の絶品が沢山ある。 以前に中国の洛陽に旅行に行った時に汝窯とか鈞窯といわれる官窯跡の近くを通った。 今でも似たような陶磁器を焼いているそうだが、其の時入った店にはろくなものが なかった。残念だった。 […]

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甘い物・パン・喫茶等 NO IMAGE

川端道喜の花びら餅

「えらい美しいお菓子や」 「透き通ってるわ」 大阪から長躯、京都の下賀茂まで行って買った来た「花びら餅」だ。 正式には、裏千家で初釜に用いられる「御菱葩（おんひしはなびら）」と 同じものを少しだけ市販するという事で、「試餅（こころみのもち）」と いうそうだ。 12月の初めに予約して暮れになったら貰いにいく。 「まあ由来は大変なしろものだ」何百年の伝統の技と味がずっしりと のっかっているのだ。 この […]

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甘い物・パン・喫茶等 NO IMAGE

ア・キャトルのクリスマスケーキ

俗に言う「左党ですか？右党ですか？」と聞かれると、それは「左党です」と答える。 一応何の自慢にもならないが酒飲みを自負しているし、「甘いものは好きではないので」 とか言っている。しかし、実は年をとると甘い物が食べれるようになるのだ。 むしろおいしいと思える時も多々あるようになる。 そう言えば、昔私の父も、甘い物を食べながら酒を飲んでいた。当時は「気持ち悪い」と 思っていたが、同じことをするやつにな […]

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