絶対お薦め、京都の上海料理、「上海人人飯店」
まだ、開店前だ。 又又、昨年末の話だが、水墨画の老師と友人とで、たまたま時間ができたので、 「飯でも食おうよ」という事になった。 「まあ、忘年会やね」 というが、時間が早すぎて、ちょっと飲んで食えるようなところはどこも開いていない。 「知り合いがいるから」と老師が連絡をとってくれた。 「丁度今から店開けに行くとこやから」ということで皆一緒に行った。 店に入るとまだ暗い。コックさんが寝ている。 「ラ […]
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超いいね！
竹細工のミニしゃもじ
前に紹介した、堺の唐辛子屋、「やまつ辻田」と一味を愛用している。鮮烈な辛さが いさぎよくて好きだ。それに加えて、料理によっては、山椒辛子もおいしい。 七味も風味があってよい。いろいろ楽しんでいるが、買うのは徳用の袋入りだ。 缶入りを買うと入れやすいがすぐになくなりそうだ。 しかし、袋はなかなか使い難い。袋の端を切って、一回分ずつ、シャッシャと器用に 降り出しているつもりだが、時としてガサッと入れ過 […]
龍泉窯の水差、と蓋物
大阪にある東洋陶磁美術館にはよく行く。いいものを何回も見て目に焼き付けておいて 勉強しないといけないし、目の保養になる。 中でも青磁のコレクションはすごい。砧青磁とか「雨後天晴」と言われる微妙な色合い の絶品が沢山ある。 以前に中国の洛陽に旅行に行った時に汝窯とか鈞窯といわれる官窯跡の近くを通った。 今でも似たような陶磁器を焼いているそうだが、其の時入った店にはろくなものが なかった。残念だった。 […]