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中国地方

中国地方、美術館の旅ー０４、雪舟さんとご対面。

雪舟さんとご対面。 さて、いよいよ雪舟だ。 玄関を入る。普通は邸内を先に見学するのが自然な作りになってる。 わしらは、駅で行きそびれたトイレに行ってから、一番奥のお宝部屋を目指す。 それにしても、荷物をあずけるロッカーみたいなのがない。旅の荷物を担いだまま やとしんどいし、落ち着かへん。 最初に、コピー版があるけど、これは本物が展示中でないときのためのもんやろと 思う。サラッとパスして奥の部屋に入 […]

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甘い物・パン・喫茶等

奈良、五條市、山の中の人気カフェ、「HAPSHUU CAFE」。

奈良、五條市、山の中の人気カフェ、「HAPSHUU CAFE」。 秋の梨の季節には、吉野の山の中、大淀のあたりに買いに行く。 前にブログで紹介した、ケーキ屋さん「ラ・ペッシュ」もその時に知った。 実はそれ以前にもう一つ気になるお店があった。 五條から山の方に入って行く時に、こんな看板があって、 ソフトクリームがとても美味しそうで気になってた。 ある日、車を停めて、買ってみた。 素晴らしい。とても美 […]

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ラーメン・チャンポンなど

京都、東山三条、「はやし」の冷麺。

京都、東山三条、「はやし」の冷麺。 毎日、毎日こんなに寒いのに冷麺の話かよっておっしゃるかもしれん。 確かにこれを食ったのは、それほど寒くはない頃だった。 でも、暑かろうが寒かろうが美味しい冷麺は美味しいのだ。 見よ、このビジュアル。 ラーメンの専門店でもないし、韓国料理店でもないのにメチャうまそうではないか。 真ん中にキムチとチャーシューがデンと乗って存在感を誇る。 ナムルみたいなんもメチャ美味 […]

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大阪地方

大阪８低山のうち、５低山＋１を歩く。その８、玉造、「きくや」、おでんで一杯。

その８、玉造、「きくや」、おでんで一杯。 あれに見えるは、「きくや」さん。 あそこで酒がないはずがない。やれやれ助かった。 しかし、コロナ禁酒令が解かれてるとは言え、なにかのはずみで酒自粛してるかも しれん。確かめねば。 おお、確かに皆さん飲んではる。大丈夫だ。 それにしても、行列はないものの、えらいたくさんの人がまわりにたむろしてはる。 なるほど、ここは記帳式。名前を書いて呼ばれるのを待つのだ。 […]

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よもやま話

九度山暮らしのある日、スモークウッドで冷燻をしてみた。

スモークウッドで冷燻をしてみた。 家で燻製をやる話は時々ブログにのせている。 鮭やら鯖やらタコやらイカやら、いろんなものを燻製にするのはとても楽しいし、 美味しい。スーパーで適当に買ったようなやつが、煙をあてることで、極上の味わいに 変化する。酒のアテとして抜群だ。 しかし、結構手間暇がかかる。素材をソミュール液に漬けたり、風乾したり、 準備が大変だ。そのあと、時間をかけてチップを燻す。また風乾す […]

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