家でまがりなりにもおせちを作っていた時代もあった。
正月直前まで遊びに行って、何もしない正月もあった。
家族で旅行に行っていた時もあった。家族の一部が旅行に行っているので
残った人間は簡単にすませるのが最近の傾向だ。
そんな事もあって、最近はおせちを買ったりもしている。
昨年は、老舗の料亭のおせちだった。さすがに見た目も美しく、味もよかった。
今年は、近くにあるおいしいフランス料理店がおせちをやっているというので
買ってみることにした。
なかなか見た目にも豪華だし、味もすばらしい。
品目は伝統のおせち料理ではなくて、オードブル詰め合わせ風だが、今のお正月
だとこういう内容で十分だと思う。
どうせ飲んで食って過ごすのだからこんなのも良い。
いろいろ試してみよう。
「雪月花」のおせちメニュー
ローストビーフ
カポナータ（ピーマンの煮込み）
鵞鳥のスモーク
スモーク鮪とクリームチーズ
帆立貝のグリル
蛸のオイル焼
オマール海老のボイル
数の子粕漬け
パテ・ド・カンパーニュ
スポークサーモンの薔薇
カラスミ奉書巻
生ハムドライフルーツ巻
グレッキュ（野菜酢漬け）
クードリオン
小エビのエスカベッシュ
鶏もも肉のコンフィ
プティポワール赤ワイン煮
茸のマリネ
