もう大分前になるけど、楽天食堂の酸辣麺の話をした。
それについてお店の方から丁寧なコメントを頂いて、その酸辣麺の味変わっ
たから食べてみてねというお話だった。いろいろ好き勝手な発言をしたのが
恥ずかしくもあるがそういう事なら食べに行きたいものだと思っていた。
それで少々時間がたってしまったけど再び酸辣麺を頂き
に行った。
そういう気持ちで行ったんで酸辣麺だけちゃんと食べようと思ってたけど、
モノ食うのにあんまり構えてもなんやしと思いなおし、水餃子も頂くことに
した。
先に水餃子が来た。ここの水餃子は初めてだ。
丁寧に作ってはると思う。そういう味がした。皮も餡もタレもこだわりの材
料を使ってるのだろう。
おいしい。
これはビールにあうやんかと思うと我慢できなくなってビールも頼んでしま
った。青島ビールだ。
中国を思い出させる味わいだ。
ゆっくり味わってるうちに酸辣麺も来た。
確かに味が微妙に変わっている。何かが追加された感じがする。
複雑になったというよりピュワーなままやけど何かが加わったというような
感じだ。麺の茹で具合もちょうどいいし細麺にスープがからんでおいしい。
テーブルの上にある辛味噌を加えるともっとおいしくなった。
この味噌は前から秀逸だと思っている。
味の素はあかんと思うけど、少々の雑味もいっしょくたになんでもありの感
性作られたかのような中国風の混沌の味は元々大好きやけど、こういう素材
から調理までピュワーなこだわりで創り上げるというのもすごいと思う。
又いろんな味を試させていただきたいものだ。
店名 「楽天食堂」
ジャンル ラーメンなど
住所 大阪市西区阿波座1-15-19 2F
電話 06-7171-7427
営業時間 12:00～15:00（L.O.14:30）17:00～21:00（L.O.20:30）
定休日 日曜日・第三月曜日
メニュー 日本語
言語 日本語
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ありがとうございました。