食べ歩る記│あじあんじゃんくしょん

久しぶりのタイご飯

最近はタイに行く機会がないのでタイ料理にご無沙汰している。あの辛甘酸っぱい味がなつかしいなあと思っていたところに友人達と大阪のタイ料理を食べに行く機会があった。ここは、随分前に行った事があって、所謂、日本人の味に馴染ませたタイ風料理ではなくて、本国の味をしっかりと感じさせるような料理をだすという記憶があったので、再訪してみたわけだ。やっぱり記憶は正しくて、久しぶりに大阪でもアジアごはん […]

便利な皮むき器

「桃剥こうか？」、「うん、いいね」「マンゴー、剥こうか？」、「えーっ、そんなんできんの？」家人がヨーロッパ旅行で買ってきたものだ。元々はトマト剥き器。つまり、薄い皮の野菜や果物の皮を剥く道具だ。誰が考えたのか知らないが、実にうまくできている。こういう、ちょっとした智恵を使った生活用具って気持ちがいい。「これはいけるか？」、「こっちはどうだ？」とわざわざ探してまで使いたくなる。下の […]

お土産のドライフード

ドライフードというものはあまり食べたことが無かった。どちらかというと美味しくないという先入観があったからだ。ところが最近、変わったドライフードを頂いた。オクラのドライフードだ。タイのお土産だそうだ。これが中々美味しい。乾燥させる中で風味も閉じ込めて、とても面白い味になっている。タイの明るい空と乾いた空気が飛び出してくるようだ。生のオクラとは又違った味を楽しめてよかった。こういうもの […]

大阪の辛ーい中国料理、「福龍園」

久しぶりで天神橋、「福龍園」に行った。ここは、日本人がやっているのに、中国好き、辛い好きの我々が味も辛さも満足できる不思議な店だ。「まいど」、「今日は辛いのダメな人もいるんで、ほどほどのにしてね」「まずは前菜から行きますか？そこそこで」と普通の出だし。辛さもちょいピリ辛くらい。「タイラギあるけどいきますか？」「ええね、たのんますわ」これが目茶うまい！貝の新鮮な食感とピリ辛感が程よ […]

美々卯のうどんすきを食べた

久しぶりに「美々卯」に行った。本店だけど、玄関まわりに雰囲気を残しながらもすっかり改装されている。数年前も同じだったかな。ずーと以前に何度か行った時には、まだ古い建物が残っていて、つぎはぎだけど随分風情があった。中国だったらこういうのは改装が許されなくて、古くて使いにくくて客の便利が悪くても保存する方に今は動いているようだ。それはそれでいいと思う。「美々卯」の堺店も古くからあって何 […]