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食べ歩る記

大阪出入り橋の洋食屋「インペリアル」

近よく京都へ行く話をするが、昨年末に、京都の川端道喜まで「はなびら餅」を 買いに行った時だ。折角だから帰りは京都で何かうまいもんを食べようと思っていた。 しかし、車でいったが全く渋滞しない。平日だったから当たり前かも知れないが、 あまりにも順調にいったので早く終わりすぎてしまった。 いくらなんでも昼ごはんには、早すぎる。 「しやないなあ」 それなら、大阪に戻って、何か食べよう。 前に京都でうわさの […]

「はづき」の親子丼

もう20年程も前になるやろうか?確か梅田の今のOSホテルの近くにあった。 地下に下りて行った小さな店だ。 昼は親子丼だけだ。スープと親子どんぶり。簡単だ。 しかし、確かにおいしかった。鶏肉はしっかり鶏の味がした。 卵も味が濃い。最後に鶏を卵でとじる時にのけておいた黄身を乗っけて完成だ。 この最後の一味は、私にとってはちょっと生すぎて、卵とじ段階でじゅくじゅく にしてもらった方がいいなとは思ったが、 […]

九条の草鍋、「小川下」

九条の商店街の裏通りは夕方まだ早いが、人通りは既に少ない。よく来るシネヌーボーの 近くだ。ひっそりとした街角に暖簾がかかっていた。 「小川下」と書いて「こかげ」と読む。 「草鍋」というのが有名だそうだ。「草鍋?、けったいな名前やなあ」 「ベトナムを思い出すやんか」 ベトナムに行ったら、料理に草が山のように出る。生の葉っぱだ。フォーという麺の 中にどさっと入れたり、鍋の中に入れたり、何でもかんでも包 […]

懐かしの喫茶店、「フランソワ」

昨年末、ついでがあって京都四条の川のそばを歩いていた。 どうも遥か昔、見た事のある喫茶店が目についた。それで時間もあったし、寒くて トイレにも行きたかったので中に入って見た。 「フランソワ」という喫茶店だ。 田舎から出てきて九州の学校に行っていた頃の事だ。ちょっと変わった友人がいた。 口がうまくて女たらしで鼻もちならないようなやつだったが、どこか人懐こくて やさしいところもあるヤツで、デカダンスな […]

川端道喜の花びら餅

「えらい美しいお菓子や」 「透き通ってるわ」 大阪から長躯、京都の下賀茂まで行って買った来た「花びら餅」だ。 正式には、裏千家で初釜に用いられる「御菱葩(おんひしはなびら)」と 同じものを少しだけ市販するという事で、「試餅(こころみのもち)」と いうそうだ。 12月の初めに予約して暮れになったら貰いにいく。 「まあ由来は大変なしろものだ」何百年の伝統の技と味がずっしりと のっかっているのだ。 この […]