大阪、河内小阪、「八戒」さんは中華屋さん？ カレー屋さん？。
大阪、河内小阪、「八戒」さんは中華屋さん？ カレー屋さん？。 この店の生ラムクミンは驚くほど美味しい。見ただけでよだれがでる。 美味しいラム肉などを表現するのに癖が全くないとかよく言われるけど、 獣肉には癖があって当たり前ではなかろうか？ 牛にも豚にも鶏にもラムにも鹿にもうさぎにも独特の癖があるはず、 それが、鼻につく嫌な匂い感がなく、口に含んだらその肉独特の味と香りが 広がり、噛んで味わえば口の […]
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カレー料理
大阪、西中島南方、「旬香唐」の和風スパイスカレーランチ。
大阪、西中島南方、「旬香唐」の和風スパイスカレーランチ。 時々思い出して無性に食べたくなるという飯がある。 まだ行ったことがない美味しそうな店も一杯ある。 体は一つ、口は一つ、田舎暮らしでチャンスは少し、悩み多し。 てなことで、いつものようにもう大分前の話にはなるけど、西中島南方の 「旬香唐」さんへ。 ここが美味いモンの記憶に染み付いてるのは、スパイスカレーでありながら、 和のテイストが素晴らしい […]
大阪、高麗橋、「フジヤマ コウタ （Fuji-yama Kohta）」の絶妙スープカレー。
大 阪、高麗橋、「フジヤマ コウタ （Fuji-yama Kohta）」の絶妙スープカレー。 とてもハードルが高いご飯やさんって結構ある。 値段と格式が高い高級店は元々ハードルどころではないけど、 値段が高くなくて、わしの好きな普通のご飯屋さんであったとしても開いてる日に なかなか出会えない店もある。 とても限定的に開店してはったり、臨時休業が多くて、やっと行っても空振り することが多い店だ。 「 […]
和歌山、紀の川市、ファーマーズマーケットふうの丘、「ムリーノ」のランチ。
和歌山、紀の川市、ファーマーズマーケットふうの丘、「ムリーノ」のランチ。 目の前に野菜が溢れてる。生のやつがもりもり、よう見たら素揚げもある。 彩りの変化、形の多様さ、食感の違い。 野菜だけでこんなに堪能できるとは何と素晴らしい。そして、料理は、インドのカレーだ。 ここは「野菜で世界のごはん」というのがコンセプトらしい。 そして、今となっては随分日にちが経ってしまったけど、この日は「野菜で旅するイ […]
和歌山、岩出、「スパイスカリー＆カフェ バズ （spicecurry＆cafe Buzz）」でカレーとパンケーキ。
和歌 山、岩出、「スパイスカリー＆カフェ バズ （spicecurry＆cafe Buzz）」でカレーとパンケーキ。 辛くてとてもスパイシーで食欲をそそるスパイスカレーと、甘くてフワフワな極上パンケーキが 同時に食べられる店が岩出市にあった。 わしはカレーは大好きやけど甘いモンにそれほどこだわるたちではない。しかし、前にこの店に カレーを食いに来た時に、というのは、この店は和歌山でも珍しく本格スパ […]