天津、「老狗不理包子館」
天津では包子が有名です。日本の豚万などに比べたらかなり小ぶりで、中に肉やら海鮮やら野菜やらいろいろなものが入っていて、ふんわりとジューシーでとても美味しいです。 天津に行った頃は、会社の近くでおいしい水餃子を食べていたので、行く機会がなかったのですが、一度は有名な「老狗不理包子館」に行ってみたいと思っていました。 その後、北京に行くようになって、王府井の中でこの店を見つけました。 早速行って見まし […]
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紀行文
中国の中国料理は油が違う
中国に旅行して、「中国料理がおいしかった」と思って、日本でも食べに行くと、何故か少し味が違うように感じます。 「雰囲気が違えば味もちゃうしなー」と言ってしまえば、確かにその通りです。あの土地で、あの雰囲気で、あの人たちと過ごした思い出があっての、「あのおいしい味」なんですから、それはその通りです。 でも、やはり日本では手に入らない材料もあるし、料理に対する考え方も違うしといったいろんなものの積み重 […]