ルアンパバーン、ビエンチャン、バンコクの旅−３２、綺麗に染めあがった。
綺麗に染めあがった。 さて、染色の材料を細かく刻んですり鉢でゴリゴリやる。コツが要るんかどうか知らんけど 結構たいへん、いくらゴリゴリやってもOKが出ない。 それより外の景色が気になる。 あいかわらず悠然と漁をしてるのが見える。絵になる景色ではないか。 材料つくりがあんまり下手くそやから先生が代わりにやってくれた。やっと布を入れて 煮込むことができる。ミョウバンなんかもいれてコトコト煮込む。 出来 […]
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紀行文
ルアンパバーン、ビエンチャン、バンコクの旅−３１、染色教室へ行こう。
染色教室へ行こう。 今回の旅はルアンパバーン滞在が長い。そやから色々見て回るのもええんやけど 体験もしてみたい。ということで午前中の料理教室になった。更に午後は染色の ワークショップにも参加してみるのだ。 東南アジアのいろんな国にはそれぞれの織物があって色や模様が独特だ。行くたびに、 見る機会があるたびにええなあって思う。見るもの殆どが手染めの糸を丁寧に織って 布にしてる。滅茶滅茶手間暇かかってる […]
ルアンパバーン、ビエンチャン、バンコクの旅−３０、ラオス料理教室で作った料理を食おう。
ラオス料理教室で作った料理を食おう。 わしらはビールを飲んでゆるゆるしてるだけやけど、料理の先生と女性方は頑張って作って はるんで次々と料理ができていく。 そうなるとわしらも腹が減ってきた。 さて、皆でテーブルを囲んで豪華なランチをすることにしよう。 並べてみるとえらい美味そうではないか。 真ん中にラープ（ひき肉料理）、その右にパパイヤのサラダ、奥には空芯菜のニンニク炒め。 その右のボールに入って […]
ルアンパバーン、ビエンチャン、バンコクの旅−２９、ラオス料理教室で料理ができた。
ラオス料理教室で料理ができた。 さて、下ごしらえが大分進んで料理の形が見えてき始めた。というても別にそれほど凝った モンを作るわけではなさそうだ。 ところで、中国を含め東南アジアの人たちには化学調味料に対するためらい感はまったくない というか結構気に入って使ってはるみたい。ラオスでもタイ産のいわゆる味の素である 「味王」と言うブランドが有名でみなさん使ってはるらしい。わしらが借りているエプロン に […]
ルアンパバーン、ビエンチャン、バンコクの旅−２８、ソークミーサイでラオス料理教室。
ソークミーサイでラオス料理教室。 さて、まち中そぞろ歩きが終わって、ゲストハウスに戻った。これからこのゲストハウスで ラオス料理教室があるのだ。今回の旅の楽しみの一つだ。 今まで友人たちと何度か、いや何度も旅行してるけど、それは目的地があってそれを めぐる、そこで観光したり、スケッチしたり、写真撮ったり、ご飯食べたりという ごく当たり前の旅であった。今回は同じ場所に滞在する期間が長いんでちょっと変 […]