最近夢中で読んだ本、ウー・ウエン、ひろ さちや、木下杢太郎
ウー・ウエン 「心から元気になる家常菜」 私は、中国を旅して、中国料理が好きなので、その土地土地の料理を沢山食べます。確かに火と油を使った料理は多いけど、脂っこい料理ばかりではありません。むしろ素材の持ち味を生かしながらも、複雑な味付けであったり、思わぬ組み合わせであったりとかいつも新鮮な喜びがあります。 この本は、そういう中国料理の国に生まれた著者が、日々の暮らしの中で、自然のリズムに合わせて自 […]
東洋陶磁美術館「鍋島」特別展
いつもの東洋陶磁美術館に行きました。今回は「鍋島」特別展です。 やはり日本の磁器の技術はすばらしいですね。 有田焼の技術の粋を鍋島藩主が将軍などに献上する品として結集させた極上の焼き物の数々でした。 こういうのを見ていると、ヨーロッパのヘレンドやマイセンなどのものに比べても遥かに洗練されて格が高いと言ってもいいものだと改めて思いました。 技術の伝承だけでなく、デザインなどの面でも伝統の様式に埋没し […]
