さあ、紹興酒を飲もう
紹興の咸亨酒店での事。名物の紹興酒を指差して 「これ下さい。真ん中のやつ」、「はい。ありがとうございます」 「2個入りのやつ1箱です」、 「飛行機で持って帰るので、それ用にきちんと包装して下さいね」 「はいはい。問題ないですよ」 それで渡されたのがこれ。透明のテープで巻いてあって、確かに 手で持てるようにたるみもつけてある。「どこに問題があるんや？」 と自信満々。こっちはかなり不安が一杯だが、まあ […]
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超いいね！
開化堂のブリキの茶筒
中国でよくお茶を買って帰る。 しかし、いつも入れ物に困っている。 大きなガラスの瓶に袋ごといれたり、買った時の茶のパッケージのまま 使ったり、いろいろだ。 いい茶筒に葉を直接入れて、日常で使いたいものだと思っていた。 ちょうどそういうものが、先日、「平松洋子の台所」という本に載っていた。 これは便利そうだ。探していたそのものだ。 しかも、ぶりきというのが好い。味がありそうだ。 早速買い求めた。 「 […]
武夷山、永定土楼、厦門の旅-17
17.手作り家庭料理 「とりあえずビール」という事で料理を待っている。 「ビールは冷えてないよ」 まあ当然でしょう。「いいよいいよ」 そうするうちに、おじちゃんの料理が運ばれてきた。 最初はスープだ。 白いスープに山芋だ。豚の骨付き肋肉。 あっさりしながらもコクがあっておいしい。 次は、豆腐料理、よくあるりょうりだが、豆腐は燻製になったもの 家庭的な懐かしい味がする。 これは筍料理。さきっちょの細 […]