どんは大好きな食べ物なんで、評判のお店は常々ちぇっくしてるつもりやけど
まだまだ知らん事が多いし、チェックしたからといってすぐさま行けるとは限らへん。
それはともかく、何かのついでにかこつけて、あるいはついでを無理に作って
どっか美味しいとこへ行って見たいといつも思ってる。
で、今回は東急ハンズに用があってきたついでに、心斎橋の西側に美味しいうどん屋
さんがあるとBMしてたのを思い出した。
たしかこの辺と思って行ったんやけど看板がない。けど、うどん屋さんがある。
「あれかな？」、「ちがうかな？」、もたもたしてるうちにサラリーマンらしき
方々に追い越されて先に並ばれてしまった。やっぱり行列店なのだ。
ようみたら暖簾の角の落款印みたいに店名が入ってる。まあ、間違いではなかった
ということなのだ。ラーメン屋さんなんかは行列があっても結構回転ははやいけど
ここは順番待ちにも時間がかかる。それだけ丁寧にやってはるんやなあと期待が高まる。
で、順番がきた。中に入れる順番だ。入ると券売機でチケットを買うというシステム
らしい。何にしようか悩ましい。
やっぱりここのこだわりらしい「おろししょうがうどん」をいただこう。
で、ミニ天丼みたいなのがあったんでお金をいれてボタンを押すけど出て来いへん。
何遍やってもあかん、札を変えてみるけどだめだ。次のお客が順番を待ってる。
焦ってもどうしょうもないんで聞いてみたら売り切れなんだそうだ。
で、ミニぶた丼みたいなのがあったんでそれをいただく。
待ってる間にこだわりを読んでみる。
いろいろとことんこだわってはるんやなあってようわかる。
キョロキョロしてるうちに「おろししょうがうどん」が来た。
なるほど生姜の風味がすばらしい。出汁も上品な味わいだ。でも感動するほどではない。
がさつなわしには上品すぎるんかもしれん。
麺はどうやろ。
かなり固めに茹でてはるようだ。腰は普通。固さとこしはちがうんでちょっと
わしの好みではないかなって思ったりする。わしはこしがありながらも滑らかで
つるんとした食感がすきなんやけどわしの好みとちょっと違うとおもったりする
からといってこのお店のレベルが低いわけではない。
とても人気のお店なのだ。
少しおくれて丼が到着。
これはとても美味しい。うどんのお供にちょっと食うというのにぴったりだ。
肉のあまさと半熟卵のとろとろさがタレの味にマッチしてとても美味しい。
ご馳走さんでした。
店名 「うどんや 匠」
ジャンル うどん専門店
住所 大阪市中央区南船場４−８−５ 南船場大阪産業ビル１F
電話 080-4930-2925
営業時間 11:00〜麺なくなり次第終了
定休日 日曜日・祝日
メニュー 日本語
言語 日本語
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ありがとうございました。
