前に肥後橋のスリランカ料理の話をした。実はそのちょっと先に向かしながら
のハンバーグ屋さんがあるのだそうだ。
開店直後に着いたけど、もう満員だ。外に行列こそないものの、中の椅子でし
ばらく待つ。
お客さんは圧倒的にビジネスマンやビジネスウーマン達だ。つぎつぎにやって
来はる。ビジネス街のお昼時に安くておいしいもんを出してるとこんなにはや
るんやね。初老のおっちゃんが調理担当でその奥さんらしい人が接客担当らし
い。ほとんどの人が「ハンバーグでいいね」って軽く念押しされてうなずいて
いる。それで3人分か4人分か一度に作る人数分をおっちゃんに合図する。
おっちゃんはコンロの上にそのぶんの1人用鉄皿を並べて暖め始める。
ハンバーグは人数分をオーブンに入れて焼き、野菜を巨大なフライパンに入れ
て一気に炒め始めた。えらい豪快やんか。
いろんな調味料が加えられていく。おいしそう。
秘密の味付けなんやろか。
息つく間もなく一気に炒め上げたら鉄皿に小分けして盛って行く。その横に、
オーブンからハンバーグを出して乗せていく。ソースをかけたらできあがりだ。
おいしそうな匂いがあたりに漂ってきた。ジュージュー言う音もご馳走だ。
さあ頂こう。
もやしと韮の炒めたんがおいしい。ソースと塩味がええ感じになってる。
ハンバーグも熱々でおいしい。けどまあ特別美味いと言うほどではない。
普通やね。
この値段も場所柄しょうがないんやろね。
なんというても、これでもかという熱々さ加減と、この妖しい雰囲気が一番の
ご馳走でした。
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ありがとうございました。
