羊肉串料理in大阪 大阪ミナミの『故郷羊肉串店』に行きました。 延安料理の店だそうです。 羊の肉に串を打って、ジュウジュウと焼いています。 こういう店は、煙がおいしくて、食欲をそそるものです。 延安というのは、中国の北方、吉林省あたりだそうで、北朝鮮との国境にも近いところらしくて、店内でも、中国語とハングル語が錯綜しているみたいです。 羊を串で焼いて、クミンや唐辛子の香辛料をかけて食べるのは、新彊など、シルクロードの […] 続きを読む
大阪の四川鍋 大阪でも四川鍋は食べられる。 「老四川火鍋店」。 ミナミ、周防町通り、堺筋との交差点のすぐ東。所謂、島之内界隈。 店に入ると、あの本物の麻辣の香りがする。 店の人も中国人だし、客も殆ど中国人。 鍋は、半分で仕切って、半分辛く、半分辛くないという鴛鴦鍋というものだ。 特別、辛くしてもらう。 香菜もたっぷりもらう。 野菜に、レタスなんかを入れると更にうまい。 凍豆腐がたまらなく旨い。 別メニューで蒜 […] 続きを読む
