食べ歩る記

清浄歓喜団というお菓子

久しぶりに京都に行った。今回は、創業4百年ほども経つ老舗の和菓子屋でお菓子を買うのと、李朝モノを扱う骨董屋さんを覗くためだ。和菓子屋さんは、八坂神社の前にある「亀屋清永」。それでお菓子は、「清浄歓喜団」というお菓子。説明によると、奈良時代、遣唐使によって仏教徒とともに伝わった唐菓子の一種ということ。白檀、桂皮、竜脳など7種の香を入れ、上質の胡麻油であげたものとある。古から伝わるありが […]

久しぶりのタイご飯

最近はタイに行く機会がないのでタイ料理にご無沙汰している。あの辛甘酸っぱい味がなつかしいなあと思っていたところに友人達と大阪のタイ料理を食べに行く機会があった。ここは、随分前に行った事があって、所謂、日本人の味に馴染ませたタイ風料理ではなくて、本国の味をしっかりと感じさせるような料理をだすという記憶があったので、再訪してみたわけだ。やっぱり記憶は正しくて、久しぶりに大阪でもアジアごはん […]

便利な皮むき器

「桃剥こうか？」、「うん、いいね」「マンゴー、剥こうか？」、「えーっ、そんなんできんの？」家人がヨーロッパ旅行で買ってきたものだ。元々はトマト剥き器。つまり、薄い皮の野菜や果物の皮を剥く道具だ。誰が考えたのか知らないが、実にうまくできている。こういう、ちょっとした智恵を使った生活用具って気持ちがいい。「これはいけるか？」、「こっちはどうだ？」とわざわざ探してまで使いたくなる。下の […]

お土産のドライフード

ドライフードというものはあまり食べたことが無かった。どちらかというと美味しくないという先入観があったからだ。ところが最近、変わったドライフードを頂いた。オクラのドライフードだ。タイのお土産だそうだ。これが中々美味しい。乾燥させる中で風味も閉じ込めて、とても面白い味になっている。タイの明るい空と乾いた空気が飛び出してくるようだ。生のオクラとは又違った味を楽しめてよかった。こういうもの […]

大阪の辛ーい中国料理、「福龍園」

久しぶりで天神橋、「福龍園」に行った。ここは、日本人がやっているのに、中国好き、辛い好きの我々が味も辛さも満足できる不思議な店だ。「まいど」、「今日は辛いのダメな人もいるんで、ほどほどのにしてね」「まずは前菜から行きますか？そこそこで」と普通の出だし。辛さもちょいピリ辛くらい。「タイラギあるけどいきますか？」「ええね、たのんますわ」これが目茶うまい！貝の新鮮な食感とピリ辛感が程よ […]