よもやま話

「字統」という辞書

最近は「字統」という辞書をよく使ってます。所謂漢字字典の一種ですが、実に優れものです。編者の白川静の畢生の研究の成果でできたもので、字を引くと、字の成り立ちやがわかるようになっていて、どうしてこういう字になったのか、元々何と何の字の形が組み合わされてできているのか、よく理解できます。そのまま見ていても面白いし、篆刻をしたり、書を書いたりするとき、篆書体の字や甲骨文を探したりする役に […]

中国の麺

中国の麺は、大体において、関西風のうどんやラーメンの味の造り方に似ているように思う。打ち方やゆで方、喉越しなど麺そのものを極めて味わうというよりは、出汁や具のおいしさとからめて、総合的な美味しさを求めるものだ。中国では特にその傾向が強いと思われる。麺の味はよいし、口当たりや歯ざわりはそれぞれに違っておいしいが、それは、汁や具との味のからまりを生かすことが主眼になっている。そして、土地土 […]

画き初め

やはり年の初めだから、画き初めをしないといけないだろう。一応部屋をきれいにして、敷き布を置き、新しい水を汲む。道具を用意して、墨をする。考えてみれば、すべて中国で調達したものだ。課題は昨年末に老師から頂いたもの。心を鎮めて描いて行く。思い通りにとは行かないが、一応仕上がった。さて、老師にどこまで直されるか。味のある線、味のある滲み、難しいものだ。ただ、中国に旅して、記憶を溜めてい […]

煙草入れ

最近はシガレットケースは売っていません。デパートなどの喫煙具売り場にいっても全くないのです。ないとなると意地になって探しました。見つけたのがこれです。というより、煙草入れとして売っていたのを他の用途に買ってあったので、それを本来の用途に使ったのです。印傳屋の皮小物です。煙草は普段は吸わないのですが、酒を飲んだりするときに吸います。それで、持つのはいつも持つことにしています。今までは […]

去年の旅で、印象的だった食べ物、食べ物屋

蘭心餐庁都会の中の寂しい裏通りなのに、行列ができる人気の店。狭くて混んでいるのでゆっくりできないけど、おいしい。老上海料理というのだろう、濃い味付けだが、材料もいいし、味も良い。さすが、台湾の味にうるさい友人に教えて貰っただけのことはある。覚えておきたい店だ。百姓村大連、日航ホテルの向い側、べたべたの東北料理。「田舎スタイル」という演出は少々あるものの、味は素朴で、おおざっぱで […]