これぞあじあの味、プノンペンそば
ずっと以前、ラーメン食べ歩きに凝っていた頃、堺にある「プノンペンそば」の 噂を聞いて食べに行った事がある。トマトの入った野菜たっぷりの麺でおいしかった。 その頃は、中国やベトナム、タイ、カンボジアなどアジアの国々のどこにも行った 事がなくて、だから「あじあん」な食べ物も知らないし興味もなかった。 今は違う。プノンペンには行った事はないが、シュムリアップにあるアンコールワット 遺跡に行って感動した。 […]
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あじあん料理
大阪タワーを見ながらバイヂュウを飲む
先日久しぶりに昔の仲間から声がかかって宴会に参加することになった。 昔の仲間と酒を飲むのは楽しいものだ。 ちなみに料理はカレー鍋、普段食べないものが食べれて辛いもの好きの 私にはうれしい限りだ。 ガラムマサラの香りも懐かしい。インドを思い出すなあ！ 「唐辛子とか、もっと辛い薬味はないの？」と店の人に聞くと とりあえず、唐辛子を持ってきながら、「「DEATH」というのがありますが 滅茶滅茶辛いですよ […]
SINGHAビールとB級タイ料理
先日、「退職記念に昼食を御馳走しましょう」という話になった。 本当は奢っていただくわけにはいかないのだが、どうしてもという事で、 では、どこに行こうかと考えた。 たまたま、白庵といううどん屋をたずねて食べに行った時に、道すがら タイ料理が目についた。いかにも私の大好きなB級グルメっぽい店だ。 何となく、妖しさがある。 予約をしようと電話したら、日本語がたどたどしい。 「これは、いけそうだ」 それで […]
日本でもベトナムフォーを食べる
月曜にもベトナム話をしたが、ベトナム飯が懐かしくなる時がある。 そういう時はフォーを食べに行く。フォーというのは日本のラーメン そっくりだが、麺が米の麺だ。中国での汁ビーフンといった所だ。 ベトナムに行ったら、毎朝、これを食べに行く事にしている。 もやしやレモングラスやどくだみや大葉など葉っぱの野菜が一杯 入っているし、出し汁もちょっと甘めだがしつこくない。 ベトナムの人は濃い目の味を好むようだが […]